Ethan Calabrese
Hindistan cevizini seviyorsanız, bu kremalı, biraz tatlı tatlı üzerine coco loco’ya gideceksiniz..
Verim:
10
10
Hazırlık zamanı:
0
saatler
35
dk
Toplam zaman:
7
saatler
25
dk
malzemeler
Kabuğu için
15
graham kraker
graham kraker
1/8 çay kaşığı.
kosher tuzu
kosher tuzu
3 çorba kaşığı.
şeker
şeker
1/2
eritilmiş çubuk tereyağı
eritilmiş çubuk tereyağı
Cheesecake için
4
8 oz. paketlenmiş krem peynir, yumuşatılmış
8 oz. paketlenmiş krem peynir, yumuşatılmış
1 1/4 c.
şeker
şeker
1/2 çay kaşığı.
kosher tuzu
kosher tuzu
1 yemek kaşığı.
saf vanilya özü
saf vanilya özü
4
büyük yumurtalar
büyük yumurtalar
1 c.
Hindistan cevizi sütü
Hindistan cevizi sütü
1/4 c.
Ekşi krema
Ekşi krema
Buzlanma için
1
8 oz. paket krem peynir, yumuşatılmış
8 oz. paket krem peynir, yumuşatılmış
1/2 c.
tereyağı, yumuşatılmış
tereyağı, yumuşatılmış
3 çorba kaşığı.
Hindistan cevizi sütü
Hindistan cevizi sütü
3 c.
toz şeker
toz şeker
1 c.
Kızartılmış rendelenmiş hindistan cevizi
Kızartılmış rendelenmiş hindistan cevizi
Garnitür için
Tost rendelenmiş hindistan cevizi, tepesi
Talimatlar
- Kabuğunu yapın: Bir 9 “yaylı tava tereyağı tereyağı. Alüminyum folyodan bir çift katman halinde tava altını ve yanlarını sarın, daha sonra fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 350 ° ye kadar ısıtın..
- Bir mutfak robotu veya karıştırıcıda, graham krakerleri ince kırıntılara öğütün. Birleştirmek için tuz ve şeker ve nabız ekleyin. Orta kaseye aktarın, tereyağı ekleyin ve kırıntıları eşit derecede nemli olana kadar karışımı karıştırmak için çatal veya parmak kullanın. Alttan ve yay biçimindeki tava kenarlarının yaklaşık üçte birine bastırın, daha sonra 10 dakika boyunca dondurun..
- Fırın tepsisine tava koyun ve 10 dakika pişirin. Soğuması için bir rafa yerleştirin ve fırın sıcaklığını 325 dereceye düşürün.
- Cheesecake yap: Bir kaynamaya kadar su dolu bir tencere veya teakettle getirin.
- Bir el mikseri veya büyük bir kasede çırpma aparatını kullanarak bir stand mikseri kabında, Ortadaki krem peynirini, 3 ila 4 dakika kadar tamamen pürüzsüz hale gelene kadar kaseyi gerektiği gibi kazın. Şeker ve tuz ekleyin ve yudumlayıncaya kadar kaseyi kazıyın ve pürüzsüz ve kabarık oluncaya kadar 3 ila 4 dakika bekleyin. Vanilya ekleyin ve 30 saniye yendi, daha sonra her seferinde 1 dakika yenerek ve gerektiğinde kaseyi kazıyarak 1 ekleyin. Hindistan cevizi sütü ve ekşi krema ilave edin ve tamamen birleştirilene ve tamamen pürüzsüz olana kadar düşük seviyelerde yendi, 1 dakika.
- Cheesecake meyvesini soğutulmuş kabuğa ve pürüzsüz tabağa dökün, daha sonra cheesecake’i derin kavurma kabına koyun ve orta raf fırınına koyun. Springform tavasının yaklaşık yarısına kadar gelmek için kızartma kabına yeterince kaynar su dökün. Fırında en üstte sadece kahverengi ve çatlamaya başlayana kadar, yaklaşık 1 saat 30 dakika. Fırını kapatın, tahta kaşıkla kapıyı açın ve cheesecake’i 1 saat boyunca su banyosunda yavaşça soğumaya bırakın.
- Kızartma kabını fırından çıkarın, ardından yay biçimindeki tavayı dikkatli bir şekilde sudan kaldırın ve folyoyu çıkarın. Cheesecake’i rafa yerleştirin ve oda sıcaklığına gelelim. Tamamen soğuduktan sonra, cheesecake’i plastik sargı ve buzdolabına, 4 saat veya bir geceye kadar saklayın..
- Hizmete hazır olduğunda, buzlanma yapmak: Kombine kadar krem peynir, tereyağı ve hindistan cevizi sütü yeyin. Kremsi kadar yavaş yavaş pudra şekeri ve kızarmış hindistancevizi ekleyin. Don cheesecake ve kızarmış hindistan cevizi ile her yerinde üst.