Ethan Calabrese
Paskalya yemeği servis edilir.
ŞİMDİ SATIN: Kavurma Pan, $ 40, amazon.com.
Verim:
8
– 10
8
– 10
Hazırlık zamanı:
0
saatler
15
dk
Toplam zaman:
2
saatler
30
dk
malzemeler
1/4 c.
sızma zeytinyağı, artı daha fazla yağlama
sızma zeytinyağı, artı daha fazla yağlama
3
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı.
kıyılmış biberiye artı 2 dal
kıyılmış biberiye artı 2 dal
1 yemek kaşığı.
kıyılmış kekik
kıyılmış kekik
1
(6 lb.) kuzu bacağı
(6 lb.) kuzu bacağı
kosher tuzu
Taze çekilmiş karabiber
2
sarımsak başları, soyulmuş karanfil
sarımsak başları, soyulmuş karanfil
8 oz.
cipollini soğan
cipollini soğan
2
Bölünmüş limonlar
Bölünmüş limonlar
Talimatlar
- Isı fırını 400 °. Küçük bir kasede yağ, sarımsak, biberiye ve kekiği birleştirin..
- Kuzu bir yağlı, büyük kavurma tabağına koyun, sonra her tarafa tuz ve biberle.
- Bitki yağını kuzuların her tarafına sürün (şimdi kullanmayacaksınız). 30 dakika kızartma.
- Bu arada, bir orta kabın içinde, tüm sarımsak karanfil, soğan, biberiye dal ve limon ile 1 yemek kaşığı yağ, tuz ve biber karıştırın.
- Fırını 350 dereceye düşür. Sarımsak, soğan, biberiye ve limon yarımlarını kuzu çevresinde eşit olarak yayın, daha sonra da daha fazla ot yağına koyun. Kızartma kabına ¼ su bardağı su koyunuz, daha sonra 1 ila 1 more saat daha kızartma yapın, et termometresi kızartma sicimlerinin en kalın kısmına 145 ° – 150 ° arasında.
- Oymadan ve servis yapmadan önce kuzuyu 15 dakika dinlendirin.
