Tereyağı için yağın yerini alırsanız, neyin eksik olduğunu merak etmeyeceğiniz bir vegan yemeğiniz olur..

Verim:

4

malzemeler
2 yemek kaşığı.
Tereyağı
1
soğan
2
kaburga kereviz
1/2 çay kaşığı.
öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı.
Zerdeçal
tk.
öğütülmüş tarçın
1 3/4 çay kaşığı.
tuz
1/4 çay kaşığı.
taze çekilmiş karabiber
1 c.
mercimek
6 1/2 c.
Su
1 3/4 c.
konserve ezilmiş domatesler kalın püre (bir 15 ons)
1 c.
süzülmüş ve durulanmış nohut (bir 15 ons)
c.
doğranmış kişniş veya maydanoz
Talimatlar
  1. Büyük bir tencerede, tereyağını ılımlı olarak düşük ateşte eritin. Sebzeleri yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika sürünceye kadar soğan ve kereviz ekleyin ve pişirin. Zencefil, zerdeçal, tarçın, tuz, karabiber ve mercimek karıştırın.
  2. Suyu ve domatesleri tencereye ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Mercimek ihale oluncaya kadar, 25 ila 30 dakika arasında, zaman zaman kısmi olarak karıştırın ve daha sıcak, kısmen örtülü, karıştırın. Nohutları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Kişniş veya maydanozda karıştırın.
  3. Varyasyonlar:
    Nohut ile 1 adet 1/2 bardak doğranmış yemeklik kuzu ekleyin.
    Domatesle birlikte 2 su bardağı rendelenmiş lahana ve 1/2 su bardağı ekleyin.
    Zerdeçal yerine safran kullanın.
  4. Şarap Önerisi: Bu yemeğin ve Gewürztramine’nin ne gibi bir kombinasyon yapacağını. Şarabın tüm vücudu çorbaya dayanacak ve şarap ile çorba arasındaki baharatların karmaşık etkileşimi sizi büyüleyecek. Şarap Washington veya Alsace’dan olabilir, fakat kuru olmalı.

görüntü