Los Angeles’taki L.A. Bento’da şef Chad Aaland, üç çeşit fasülye ve ev yapımı soğanla birlikte quinoa salatası yapıyor. Siyah fasulye ve jarred kokteyl soğanları ile bu aerodinamik versiyonu da lezzetli.
Verim:
4
4
Toplam zaman:
0
saatler
45
dk
malzemeler
3/4 c.
Kinoa
Kinoa
1 1/2 c.
Su
Su
kosher tuzu
1 çay kaşığı.
kimyon tohumları
kimyon tohumları
2 yemek kaşığı.
taze limon suyu
taze limon suyu
6 yemek kaşığı.
sebze yağı
sebze yağı
Taze kara biber
1
siyah fasulye olabilir
siyah fasulye olabilir
1
küçük kırmızı dolmalık biber
küçük kırmızı dolmalık biber
1/2 c.
ince doğranmış kişniş
ince doğranmış kişniş
1
Kavanoz kokteyl soğan
Kavanoz kokteyl soğan
Talimatlar
- Orta bir tencerede, kinoa, su ve bir tutam tuzu birleştirin; kaynatın. Su emilene kadar 15 dakika kadar kısık ateşte kızartın ve pişirin. Kinoa bir fırın tepsisine yayılır; yaklaşık 20 dakika buzdolabında.
- Bu arada, küçük bir tavada, kimyon tohumu yüksek ısı, tavada sallayarak, kokulu kadar, yaklaşık 2 dakika tost; bir karıştırıcıya aktarın. Limon suyu ve yağı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim.
- Püreyi bir kaseye dökün ve siyah fasulye, dolmalık biber, kişniş ve kokteyl soğanlarını ekleyin. Quinoa’yı kaseye kazıyın, tuz ve karabiber ile karıştırın ve servis yapın.
Stephanie Foley