Paskalya’yı geleneksel şekilde kutlayın!

Verim:

12

Hazırlık zamanı:

0

saatler

35

dk

Toplam zaman:

3

saatler

35

dk

malzemeler
Rulolar için
1 c.
bütün süt
2 1/4 oz.
aktif kuru mayalar paketleri
1/2 c.
şeker
1/3 c.
Eritilmiş tereyağı
1
büyük yumurta sarısı
1 çay kaşığı.
saf vanilya özü
3 c.
Çok amaçlı un (artı yoğurma için daha fazlası)
1 çay kaşığı.
kosher tuzu
1/2 çay kaşığı.
öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı.
yer fıstığı
1/2 c.
kurutulmuş kuş üzümü, sıcak suda erik sonra süzülmüş
1 çay kaşığı.
limon kabuğu rendesi
Yumurta yıkama, fırçalama için
Glazür için
2 c.
toz şeker
2 yemek kaşığı.
tam yağlı süt
1/2 çay kaşığı.
limon kabuğu rendesi
Talimatlar
  1. Bir orta kabın içinde, süt, maya ve bir tutam şekeri birleştirin. Karıştırmadan, köpüklü halde yaklaşık 20 dakika bekletin. Maya karışımına tereyağını, yumurta sarısını ve vanilyayı çırpın. Büyük bir kasede un, geriye kalan şeker, tuz, tarçın ve hindistan cevizi bir araya getirin. Un karışımının merkezinde bir kuyu yapın ve maya karışımını ekleyin. Karışım kalın, tüylü bir hamur olana kadar bir tahta kaşıkla karıştırın. Kuş üzümü karıştırın.
  2. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve hamur yumuşak ve elastik olana kadar 8 ila 10 dakika yoğurun. Hamuru büyük bir top haline getirin.
  3. Büyük bir kabın iç kısmını tereyağıyla yağlayın ve hamurları kaseye koyun. Plastik sarın ile örtün ve yaklaşık 1½ saat, boyut olarak iki katına kadar oda sıcaklığında artmasına izin.
  4. Hamur rulo haline gelmeye hazır olduğunda, 9 ”-x-12” tencereye tereyağı sürün. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve büyük bir dikdörtgene kadar açın. Keskin bir bıçak veya pizza tekerleğiyle hamuru 12 porsiyona bölün..
  5. Her bir parçayı alt taraftaki kenarları sıkıştırarak bir rulo haline getirin ve her bir rulo dikişini aşağıya doğru tereyağına yerleştirin. Plastik sargı ile örtün ve rulolar ikiye katlanıncaya kadar ılık bir yerde yükselsin, yaklaşık 45 dakika.
  6. İkinci yükselmeden sonra fırını 375 ° ye ısıtın. Çöreğin üst kısımlarını yumurta ile yıkayın. Rulolar altın ve kabarık olana kadar pişirin, 22 ila 25 dakika.
  7. Sır yapmak: pürüzsüz kadar pudra şekeri, süt ve limon kabuğu rendesi çırpın. Orta Ziploc torbasına aktarın ve poşetin köşesinde küçük bir kesim yapın. Her çörek üzerinde kalın bir çapraz şekil boru. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Sıcak Cross Buns

Jonathan Boulton