Sıcak Kırmızı Soğan Vinaigrette ile Kavrulmuş Brüksel Lahanası ve Quinoa

Kavrulmuş Brussels Sprouts and Quinoa with Warm Red Onion Vinaigrette

Judy Kim

Bu Brüksel lahanası sudan salata salacak.

Verim:

6

Hazırlık zamanı:

0

saatler

20

dk

Toplam zaman:

0

saatler

30

dk

malzemeler
1 lb.
brüksel lahanası, rendelenmiş
4 çorba kaşığı.
sızma zeytinyağı artı drizzling için daha fazla
kosher tuzu
Taze çekilmiş karabiber
1 c.
Kinoa
1/2 c.
doğranmış kırmızı soğan
2 çay kaşığı.
kıyılmış sarımsak
2 çay kaşığı.
kırmızı şarap sirkesi
1/2 çay kaşığı.
Dijon hardalı
1/2 c.
Taze doğranmış maydanoz
Talimatlar
  1. Fırını 450 ° C’ye ısıtın ve parşömen kağıdı ile yarım yaprak tavayı çizgi haline getirin. Brüksel lahanası, tavada gezdirilir, zeytinyağıyla yoğurulur ve tuz ve karabiberle yoğurulur. İyice karıştırın ve 10 dakika.
  2. Bu arada, ambalaj talimatlarına göre kinoa hazırlayın ve fazla sıvıyı boşaltın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve eşit olarak kaplamak için karıştırın. Orta-yüksek ısıya göre büyük bir tavada, gevrek olana kadar tost quinoa (kinoa yapışmaya başlarsa tava altını kazımak için tahta bir kaşık kullanın), ardından büyük bir kaba aktarın..
  3. Tencereyi orta ateşe getirin ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı soğan ve sarımsak ekleyin ve tuz ve karabiber ile mevsim ekleyin. 3 ila 4 dakika pişirin, daha sonra sirke ve hardalda çırpın. Servis yapmaya hazır olana kadar ılık tutun.
  4. Quinoa’ya maydanoz, Brüksel lahanası ve salata sosu ekleyin. İyice karıştırın ve servis yapın.