Balık arkadaş ve yemek.
Verim:
4
4
porsiyon
Hazırlık zamanı:
0
saatler
10
dk
Toplam zaman:
0
saatler
35
dk
malzemeler
4
(8-oz.) Somon filetosu
(8-oz.) Somon filetosu
Koşer tuzu
Taze çekilmiş karabiber
1/2 c.
artı 2 yemek kaşığı. her amaca uygun un
artı 2 yemek kaşığı. her amaca uygun un
2 yemek kaşığı.
zeytin yağı
zeytin yağı
2 yemek kaşığı.
Tereyağı
Tereyağı
2
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
1/4 c.
Beyaz şarap
Beyaz şarap
1 c.
tavuk stoğu
tavuk stoğu
1 limon suyu
1/2
limon, ince dilimlenmiş
limon, ince dilimlenmiş
Scant 1/4 c kapari
2 yemek kaşığı.
ince doğranmış güneşte kurutulmuş domates
ince doğranmış güneşte kurutulmuş domates
2 yemek kaşığı.
garnitür için taze doğranmış maydanoz
garnitür için taze doğranmış maydanoz
Talimatlar
- Tuz ve biberli somon filetoları ve unun ununu karıştırıp unun içine serpiştirin..
- Orta ateşte, sıcak zeytinyağında büyük bir tavada. Her iki tarafta altın olana kadar somon balığı, bir taraftan 4 ila 5 dakika. Sos yaparken sıcağı ısınmak için plaka ve tencereye somon aktarın.
- Tencerede tereyağı eritin ve sarımsakta karıştırın. Kokulu olana kadar 1 ila 2 dakika pişirin, daha sonra unla karıştırın. Hafif altın rengine ve hafifçe köpürene kadar 1 ila 2 dakika daha pişirin. Yavaşça şaraba çırpın, tavaların dibinde kalan kahverengi parçaları kazıyın. Tavuk stokunda çırpın ve biraz pişene kadar pişirin ve biraz 4-4 dakika kadar pişirin. Limon suyu, limon dilimleri, kapari ve güneşte kurutulmuş domatesleri karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın..
- Tavaya dönün ve sosu kaynatın. Kaşar sosunu somonun üzerine koyun ve 3 ila 4 dakika daha pişirin. Maydanoz ile süsleyin ve servis yapın.
ŞİMDİ SATIN AL Le Creuset Demir Saplı Tava, 200 $, amazon.com