Rigatoni tüpleri, her lokma ile kremalı bir lezzet veren bir domates sosu tutun. Tercihinize bağlı olarak burada sıcak veya hafif İtalyan sosları kullanın.

Verim:

4

malzemeler
1 yemek kaşığı.
zeytin yağı
1 1/2 lb.
Hafif veya Sıcak İtalyan Sosis
1
soğan
3
diş sarımsak
c.
Kuru beyaz şarap
1 1/2 c.
kalın pürede konserve ezilmiş domatesler (15 onstan itibaren)
1/2 çay kaşığı.
tuz
1/2 çay kaşığı.
taze çekilmiş karabiber
1/4 c.
doğranmış taze maydanoz
1 c.
hafif krema
1 lb.
rigatoni
rendelenmiş parmesan
Talimatlar
  1. Büyük bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Sosu ilave edin ve pişirin, etleri çatalla ayırın, artık pembeleşene kadar, yaklaşık 5 dakika. Oluklu bir kaşıkla, soslu tavadan çıkarın. 1 yemek kaşığı yağ hariç tüm.
  2. Isıyı orta dereceye kadar düşürün. Soğan ve sarımsak ekleyin ve pişirin, yaklaşık 5 dakika soğan yarı saydam kadar, ara sıra karıştırarak. Şarabı ekleyin ve neredeyse buharlaşana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Sosis, domates ve tuzu karıştırın. Simmer, 10 dakika boyunca kapalı. Biber, maydanoz ve krema ekleyin.
  3. Büyük bir tencerede kaynatılmış, tuzlu su, sadece 14 dakika kadar bitene kadar rigatoni pişirin. Makarnayı boşaltın ve sosu ile fırlatın. Rendelenmiş Parmesan ile servis yapın.
  4. Şarap Tavsiye: Bir Chianti Classico Riserva, bu yemekle tercih edilen şaraptır. Birkaç yaşında bir şarap arayın; daha tatlı olacak ve sosu daha genç bir şaraptan daha iyi tamamlayacak.

görüntü