Jonathan Boulton
Bir Badem Sevinci gibi tadacak bir peynirli kek..
ŞİMDİ SATIN AL: Springform Pan, $ 16.50, amazon.com.
Verim:
8
8
Hazırlık zamanı:
0
saatler
30
dk
Toplam zaman:
7
saatler
30
dk
malzemeler
Oreo kabuğu için
24
bütün Oreos
bütün Oreos
6 yemek kaşığı.
eritilmiş tereyağı
eritilmiş tereyağı
Cheesecake için
3
8-oz bar krem peynir, yumuşatılmış
8-oz bar krem peynir, yumuşatılmış
1 c.
toz şeker
toz şeker
3
büyük yumurtalar
büyük yumurtalar
1/4 c.
Ekşi krema
Ekşi krema
2 yemek kaşığı.
un
un
1 çay kaşığı.
badem özü
badem özü
1/4 çay kaşığı.
kosher tuzu
kosher tuzu
Tepesi için
1 1/2 c.
çikolata parçaları
çikolata parçaları
3/4 c.
yoğun krema
yoğun krema
2 c.
şekerli hindistan cevizi
şekerli hindistan cevizi
1/2 c.
şeritli badem
şeritli badem
Talimatlar
- Fırını 325º’ye ısıtın ve pişirme spreyi ile 8 ”veya 9” yaylı bir tavaya püskürtün. Cheesecake dolgulu hale getirin: Büyük bir kasede el mikseri veya kepçeyi kullanarak ayaklı karıştırıcı kullanarak krem peynir ve şekeri birlikte yeyin. her seferinde ekşi krema, un, badem özü ve tuz.
- Kabuk yapın: Büyük bir Ziploc torbada veya metal bir bıçakla donatılmış bir mutfak robotunda, ince kırıntıları oluşana kadar Oreo’ları ezin veya karıştırın. Bir kaseye aktarın ve eritilmiş tereyağını dökün. Kırıntıları tamamen kaplayıp nemli olana kadar karıştırın.
- Oreo karışımını tavaya bastırın ve yanlardan 1 / 3’ü sıkıca paketleyin. Cheesecake kabuk üzerinde doldurma dökün.
- Tava altını alüminyum folyo ile sıkıca sarın ve derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme kabının yarısına kadar yetecek kadar kaynar su dökün. Cheesecake’in ortasına kadar pişirin, sadece hafif jiggles, 1 saat 10 dakika ila 1 saat 30 dakika. Sıcaklığı kapatın, açık fırın kapağını açın ve fırında peynirli fırında soğumaya bırakın, 1 saat sonra peynirleri pişirin, en az 5 saat ve bir geceye kadar pişirin..
- Ganache tepesi yapmak: Orta ateşte küçük bir tencerede, buharlaşana kadar yoğun kremayı ısıtın. Çikolata parçacıkları üzerine dökün ve 5 dakika bekletin. Pürüzsüz kadar çırpma biraz sonra serin.
- Soğutulmuş cheesecake üzerine ganache dökün ve üstüne hindistan cevizi ve badem serpin. Ganache ayarlanana kadar buzdolabına, 10 dakika daha. Dilim ve servis yapın.
