Arkadaşlık için ilk kuşunuzu ya da 26’ncı kez ev sahipliği yapıyor olun, hepimiz yeni yemek pişirme önerilerine ihtiyacımız var, değil mi ?! Bu kusursuz yöntem, Delish mutfak tarafından test edildi ve test edildi. Kabul etmeliyiz ki: Lezzetli bir hindi yapar.
İki büyük paketin dışında gerçekten çok fazla bir şey yok: Hindi ısıyla patlatma İlk 30 dakika ve tereyağı için 400º’de. ÇOK KESİCİ. Bu yüzden, önce kuşu oda sıcaklığına getirin, fırında ise 400 ° ye ısıtın. Hindinizi bir kavurma rafına yerleştirmek, sonra da kavurma tavasının içine yerleştirmek istiyorsunuz – bu şekilde hindi kızartma yaparken türkiye’nin dibinde hava dolaşıyor (sayonara, soggy skin!).
Türkiyenin sıcak havalarda ilk 30 dakikasını hareket ettirmek için harcıyoruz. Daha sonra erimiş tereyağı ile her yere tereyağ döküp sıcaklığı 350º’ye düşürüyoruz. Eritilmiş tereyağı ile tereyağı sürmeye devam edin – daha fazla tereyağı daha iyi – hindi uylukta 165ºe ulaşana kadar her 30 dakikada bir. Kuş kelimedir!
8
0
saatler
15
dk
3
saatler
15
dk
12-14 lb. Bütün hindi, boyun ve sakatatlar kaldırıldı
soğan, takozlar halinde kesilmiş
Demet kekik
küçük avuç adaçayı yaprakları
baş sarımsak, çapraz olarak yarıya
eritilmiş tereyağı
tavuk suyu
- Fırını fırının alt üçte konumlandırın ve fırını 450 ° ye ısıtın. Hindi havluyla kurulayın ve boşlukları bolca tuz ve biberle doldurun. Soğan, kekik, biberiye, adaçayı ve sarımsak ile boşluğu doldurur. Bacakları mutfak sicimiyle birleştirin ve gövdenin altındaki kanat uçlarını tutturun.
- Türkiyenin her yerinde tereyağını tereyağıyla tereyağı ve tuzla cömertçe baharatlayın. Hindi göğsü, büyük bir tavada bir kavurma rafına yerleştirin. Tavuk suyu tavaya dökün. Fırına aktarın ve fırın sıcaklığını hemen 350 ° ye indirin.
- Tavaların tabanındaki meyve suları ile her 30 ila 45 dakika arasında bir sürün ve 3 ila 4 saat boyunca kızartın veya bacak ve uyluk arasında keserken meyve suları berraklaşana kadar kavurun. (Et sıcaklığı 165 ° olmalıdır).
- Pişmiş Türkiye’yi alüminyum folyo ile kaplayın ve oymadan önce 20 dakika dinlendirin.
ŞİMDİ SATIN: Oval Roaster, 12 $; Amazon