Ethan Calabrese
Çifte çikolatada durursan yeterince büyük düşünmüyorsun..
Verim:
1
1
Toplam zaman:
3
saatler
10
dk
malzemeler
ÇİKOLATALI MUS
10 oz.
yarı tatlı çikolata cipsleri
yarı tatlı çikolata cipsleri
1/2 çay kaşığı.
anlık espresso tozu
anlık espresso tozu
2 yemek kaşığı.
ılık su
ılık su
1/2 çay kaşığı.
saf vanilya özü
saf vanilya özü
6
yumurta beyazı
yumurta beyazı
1/4 çay kaşığı.
kosher tuzu
kosher tuzu
1 c.
yoğun krema
yoğun krema
BEYAZ ÇİKOLATALI DONDURULMUŞ KREM
2 1/2 c.
yoğun krema
yoğun krema
10 oz.
doğranmış beyaz çikolata parçaları
doğranmış beyaz çikolata parçaları
2 çay kaşığı.
şekerleme şekeri
şekerleme şekeri
1 çay kaşığı.
saf vanilya özü
saf vanilya özü
1
kosher tuzu
kosher tuzu
BROWNİES
8 c.
1-inç küpler halinde kesilmiş kek
1-inç küpler halinde kesilmiş kek
Talimatlar
- Çikolatalı mus yapmak: Büyük, ısıya dayanıklı kapta, ancak ateşte yanan su tenceresi, ısı
çikolatanın erimesine kadar 4 1/2 çorba kaşığı çikolata yavaşça sulandırın. - Dan kaldır
pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın ve karıştırın. Ya da mikrodalga fırınlı kase içinde% 50 ısı çikolata
En çok eritilene kadar güç (süre değişebilir, birkaç dakika sonra kontrol edilebilir). - Mikrodalgadan çıkarın ve tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Vanilya ve espressoyu çikolata karışımına çırpın. Karışımı soğumaya bırakın. - Çikolata soğurken, yumurta aklarını sert olana kadar tuzla yedirin.
Yumurta sarısı, her seferinde 1, tamamen soğutulana kadar soğutulmuş çikolataya karıştırın.
harmanlanmış.
Yumurta akılarının 1/4 çikolatasını çırpın. Tamamen karıştırılana kadar kalan yumurta aklarını yavaşça çikolataya katlayın. - Ağır kremleri yumuşak tepelere kadar kırın ve yavaşça çikolata karışımına katlayın.
Chill musluğu buzdolabında iyice, en az 2 saat. - Beyaz Çikolata Krem Şanti Yapın: Isıya dayanıklı kapta, ancak ateşte yanan su tenceresinin üzerine, ısı beyazı
Çikolatanın çoğu erimeye başlayana kadar 3/4 bardak ağır krema ile çikolata. Dan kaldır
pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın ve karıştırın. Ya da mikrodalga fırınlı kase içinde 3/4 fincan sıcak çikolata
Çoğunlukla eriyene kadar% 50 güçte krem (zaman değişebilir,
birkaç dakika). Mikrodalgadan çıkarın ve tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.. - Beyaz çikolata karışımını tamamen 2 1/4 fincan ağır kremaya kadar tamamen çırpın
pürüzsüz.
Chill karışımı iyice. - Tamamen soğuk olduğunda, şeker ve tuz şeker ve tuz ekleyin ve yumuşak zirvelere yendi.
- Önemsememek: Üçlü çanakların yarısı ile küçük tabak çanağının alt kısmı Çikolatalı köpüğün 1/2 ile kaplayın ve buzdolabına koyun.
Yaklaşık 30 dakika. Beyaz çikolatalı çırpılmış krema ile 1 su bardağı örtün. Kalan malzemelerle katmanlama işlemini tekrarlayın. - Hizmet vermeden önce en az 2 saat ayarlanmalı, tercihen bir gece boyunca
birlikte karıştır. İstenildiği gibi süsleyin.
