Lidey Heuck
Babamın favorilerinden biri olan bu orkinos biftek de dünyanın en kolay ızgaralarından biri..
Verim:
4
4
Hazırlık zamanı:
1
saat
5
dk
Yemek vakti:
0
saatler
6
dk
Toplam zaman:
1
saat
11
dk
malzemeler
4
Taze orkinos biftek (her biri 8 oz.)
Taze orkinos biftek (her biri 8 oz.)
5 yemek kaşığı.
kızarmış susam yağı
kızarmış susam yağı
4 çorba kaşığı.
soya sosu
soya sosu
3 çorba kaşığı.
Teriyaki sosu
Teriyaki sosu
2 çay kaşığı.
Sarımsak, kıyılmış
Sarımsak, kıyılmış
1 1/2 yemek kaşığı.
bal
bal
1 yemek kaşığı.
pirinç sirkesi
pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı.
bir microplane üzerinde rendelenmiş taze zencefil kökü
bir microplane üzerinde rendelenmiş taze zencefil kökü
1 kireçten lezzet
Wasabi Mayo (1 bardak yapar)
1/2 c.
mayonez
mayonez
7 oz.
Yunan yoğurt
Yunan yoğurt
3 çay kaşığı.
hazırlanan Wasabi*
hazırlanan Wasabi*
2 çay kaşığı.
taze sıkılmış limon suyu
taze sıkılmış limon suyu
3/4 çay kaşığı.
kosher tuzu
kosher tuzu
1/2 çay kaşığı.
kireç kabuğu rendesi
kireç kabuğu rendesi
Talimatlar
- Tüm dört biftekleri tutacak kadar sığ, sığ pişirme çanak ton balığı yerleştirin.
- Diğer tüm malzemeleri birlikte çırpın ve ton balığı üzerine turşusu dökün. Kapak ve bir saat boyunca oda sıcaklığında marine edelim, biftekleri yarıya doğru çevirerek.
- Bu arada, ızgara için kömür ateşi hazırlayın veya gazlı ızgarayı açın.
- Orta nadir için her tarafta 3 dakika ızgara biftek yemek. Orkinosun ortası hala parlak kırmızı olmalı.
- Wasabi mayo için: Bütün malzemeleri bir ortamda bir araya getirin ve servis yapmaya hazır oluncaya kadar soğutun..
- Wasabi Mayo cömert bir dollop ile orkinos biftek servis yapın.