Yavaş Tencere Kısa Kaburga Güveç

Judy Kim

İşe gitmeden önce bu güveyi bir araya getirin – ve eve geldiğinizde rahatlatıcı bir et yumağı sizi bekliyor olacak.

Verim:

4

Hazırlık zamanı:

0

saatler

30

dk

Toplam zaman:

8

saatler

30

dk

malzemeler

4 1/2 lb.
kemik-kısa kaburga (yaklaşık 3 büyük kısa kaburga)

kosher tuzu

1/2 c.
çok amaçlı un

2 yemek kaşığı.
Tereyağı

1
Soğan, doğranmış

4
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış

2
Defne yaprakları

1 çay kaşığı.
taze doğranmış kekik

3
havuç, doğranmış

3
kereviz sapları, doğranmış

2 c.
doğranmış patates (Yukon Altın veya yeni patates)

1 çay kaşığı.
Worcestershire sos

3 çorba kaşığı.
salça

2 c.
Et suyu

2 c.
kırmızı şarap

1
28-oz. ezilmiş domates

2 c.
yabani pirinç

Talimatlar

Büyük bir karıştırma kabında, kısa kaburgaları bir kağıt havluyla kurulayın. Cömertçe tuz ve eşit şekilde kaplanana kadar unun içine serpiştirin..
Orta yüksek sıcaklıkta büyük bir Hollanda fırında, tereyağı eritin. Yaklaşık 10 dakika kabuklu altın kahverengiye kadar her yönden fazla un ve sararmış etin tozunu alın..
Eti çıkarın ve yavaş pişiriciye ekleyin. Pirinç hariç kalan tüm malzemeleri karıştırın; tuz ile mevsim ve düşük, 8 saat pişirin. Et ihale edilmeli ve kemikten ayrılmalıdır. Yağın üst katmanını temizleyin ve defne yapraklarını çıkarın..
Bu arada, paket yönlerine göre yabani pirinç pişirin. Yabani pirinç üzerine güveç servis edin.