José Andrés bu krepleri, kızlarını özel yapan tıknaz çikolataya bayılan kızlarıyla yapmayı çok seviyor. José’ye gelince, bu tarifin sağlıklı niteliklerini takdir ediyor. Zeytinyağlı krep yapabildiğiniz sırrın üzerindeyken, tekrar tereyağına asla ulaşamayacaksınız..
Verim:
4
4
malzemeler
1 3/4 c.
çok amaçlı un
çok amaçlı un
2 yemek kaşığı.
şeker
şeker
2 çay kaşığı.
kabartma tozu
kabartma tozu
1/2 çay kaşığı.
karbonat
karbonat
1/4 çay kaşığı.
tuz
tuz
1
Yumurta
Yumurta
1 1/2 c.
yağlı süt
yağlı süt
1/4 c.
İspanyol sızma zeytinyağı, artı gerekirse daha fazla
İspanyol sızma zeytinyağı, artı gerekirse daha fazla
1/2 c.
küçük parçalar halinde kırılmış, koyu çikolata, tercihen İspanyol
küçük parçalar halinde kırılmış, koyu çikolata, tercihen İspanyol
1/4 c.
bal, tercihen İspanyol limon balı
bal, tercihen İspanyol limon balı
taze nane yaprakları
Talimatlar
- Un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Pürüzsüz bir hamuru olana kadar yumurta, ayran ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında çırpın, sonra da çikolata parçalarını karıştırın.
- Orta 2 çorba kaşığı zeytinyağını orta sıcağı orta ateşte ısıtın. Gözleme karışımının 1/4 fincan tavaya koyun ve altın kahveye kadar pişirin. Gözleme parçasını spatula ile çevirin ve ikinci tarafa altın kahverengi kadar pişirin. Gözleme tabağını sıcak bir fırına aktarın. Kalan meyilli ile tekrarlayın, gerektiğinde tavaya daha fazla zeytinyağı ekleyin.
- Servis yapmak için ballı krepleri çırpın ve nane ile süsleyin..