Vi ska gå ut på en lem här och anta att du har lagat pasta minst en eller två gånger i ditt liv (eller den här veckan). Det är där uppe med äggröra och PB & J som mat, även om de flesta köksgubbarna klarar av att förbereda sig. Vi kommer också att gissa att du har lagat pasta på samma sätt som vi alla har: Ta en stor kruka, fyll den med vatten, tillsätt ett streck salt om du känner dig snygg och vänta på att vattnet ska koka. Vänta sedan lite längre. Håll kvar i bara ett par minuter. Kika under lockets lock för att kontrollera bubblor. Och så småningom bli otålig att stänga av spisen och nå upp till en hetficka.

Tja, håll fast på dina skänkar, damer och herrar. Vi har precis upptäckt matförfattaren Harold McGees pastahack för att avsluta alla pastahackar – en som ska laga dina nudlar på en bråkdel av tiden. Så här fungerar det: