Po letih podcenjenih, rustikalnih kolačev, kjer so se ob vsaki poroki razstavljale nagle robove in puhasti rogljički iz buttercreama, se prične dramatično 180: Mat vse črno. Tako kot dekorski trend, ki je povsod po vsej državi prevladoval po kuhinjah, se zdi, da je od mehke ženskosti in tradicionalizma vselej belega, elaboriranega torta odmaknjen k nekaj presenetljivega, preprostejšega in moodierja.
Kdaj Sweet Valley High zvezda Brittany Daniel se je poročila s posrednikom / odvetnikom Adamom Tounijem prejšnje poletje, temno oglje in bakreno torto, ki ga je navdihnil Banksy, je bil showstopper. To je bil ogromen kontrast neženemu, neženemu Trish Peng obleki, mehkemu svečniku, ki je napolnil sobo, in bujnemu zelenju. In vendar je delovalo. Izvlekel je bakrene tone iz geometrijskih luči, ki so visele povsod in bi lahko imele svoje lastnosti proti robustnim izpostavljenim stenam opeke.
To je bilo nepričakovano prepletanje, toda pekli Kimberly Bailey iz The Butter End, je bil spot za par – in dokaz o valu ljudi, ki so bolj pripravljeni, da se odpove tradicije in pojdi s sladicami, ki ustrezajo njihovi osebnost, tudi če bi se njihovi starši zbudili.
“Kadarkoli lahko prepričam nekoga, da to storim, sem vse v redu”, je dejal Bailey. “Pogosto mislim, da sta nevesta in ženina s tem, ker starše pripeljejo do degustacije, ki jo ima mati:” Ne moreš imeti črne poročne torte! ” Včasih je njihov nagon starš. “
Bailey, ki je delal z Danielom in Tounijem na torti, med posvetovanjem navadno vpraša parov o svojih interesih v umetnosti. Ko se je naučila, je duo delila ljubezen do bančnega tiska dekleta, ki je dosegla balon – podobo, ki so jo tako pomembno dali na njihove povabila – so se odločili, da jo tudi odmevajo v torti.
“Niso se bojili barve, ki jo ljubim,” je pojasnil Bailey. “Videli so še eno torto, ki sem jo naredil, je bil oglje z bakrom in listi, zato smo si mislili, če bi lahko naredili hibrid, to bi bilo super. Ohranili bomo šablono deklice majhne, zato ni prevzela celotno torto. ”
Postopoma, Baileyjev viden več strank zahteva temnejše, bolj dramatične sladice. Vsak teden jo dobi obveščen o najbolj priljubljenem čaščastem čašču na Pinterestu – in skoraj vsakič, to je podoba podobne mehke torte, ki jo je naredila za Jimmyja Iovineja. (Pravzaprav si lahko ogledate torto na koncu njegovega dokumentarca HBO, Odporni.)
“To je velika kolačica, ki je bila črna in prašena z modro modri sijaj, nato pa je bila prekrita s srebrnimi dragesi in kombinacijo sladkorja v zelo različnih velikostih,” je dejal Bailey. “To je kot polnočje nebo z nekim sijajem. Ko to vidijo ljudje, to v celoti želijo in vedno sem presenečen, ker je tako nepričakovano.”
Za razliko od žlahtnih, ženskih piškotkov v preteklih letih, so te sladice vse o preprostosti – in sleek. Zamrzovanje je izdelano tako, da lahko držite ravnilo na robovih vsakega sloja.
“In mi delamo!” Bailey se je zasmejal. Tako natančne linije dobi ob prelivanju torte v ganache, nato pa jo pokriva v Choco Panu – čokoladni oblogi, ki izgleda kot fondant. “Brez tega groznega okusa, ki ga ima fondant,” je rekla. Bailey ne uporablja barvila za hrano, zato vam ni treba skrbeti, da bi vzeli ugriz in obarvali vso črno uho. Namesto tega se zmeša do 10 odtenkov Choco Pan, da dobi to pravo barvo.
Bailey, ki je prav tako ustvarila torto za črno in zlato plastjo Teorija velikega poka star rojstni dan Kaley Cuoco, ohranja stvari sodobne – namesto da vežejo goth ali stodgy – tako, da se držijo visokih, rezervoarskih vrst in dodajajo preproste, pogosto kovinske poudarke, kot so Danielovi in Touni bakreni listi ali Iovine srebro dragees.
Čeprav te dramatične torte niso tako priljubljene kot akvarel ali bolj tradicionalni modeli, se Bailey’s California stranke niso edini, ki se odločijo za nekaj drugega. Iskanje Google za “črne poročne torte” prinaša 119.000.000 rezultatov.
Če bo ta nastajajoči trend sledil trendu mat črne kuhinje, pričakujte, da se bo v naslednjih dveh ali treh letih več in bolj povečal, saj se bodo obresti razširili tudi izven hollywoodskega seta in zahodne obale ZDA.
Sledite Delish naprej Instagram.
Prenesi šaljivo app.