Julia Child, Amerika’ya tavuğun nasıl kızartılacağını öğretirse, Marcella Hazan bize nasıl iyi makarna yapılacağını öğretti. Marcella’nın yaşamı hakkında bir gişe rekorları kıran film yok (henüz) ve yemek kitaplarının hiçbiri ilk yayınlanmasından 48 yıl sonra en çok satanlar haline gelmedi. Fransız Yemek Sanatı Mastering ) Yaptı. Ama iyi ev yapımı İtalyan yemekleri hakkında bildiğimiz her şey, ona borçluyuz.

görüntü

Lauren Miyashiro

Ancak, bu onun tamamen geleneksel bir aşçı olduğunu söylemez. Onun en ünlü tarifleri arasında soğan ve tereyağı ile domates sosu ve bununla ilgili her şey biraz alışılmamış. Soğan susturulmamış, sosu bir saatten az bir süredir pişiriyor ve çok fazla tereyağı var. Bu evde yapabileceğiniz en kolay ve en olası en iyi kırmızı sos. İşte yapılacaklar:

1. Her şeyi tencereye ekleyin. Bütün soyulmuş domates, 5 yemek kaşığı tereyağı, soyulmuş ve yarıya bir soğan ve birkaç tutam tuzun 28 onsluk bir karışımını birleştirin..

2. pişirin. Domatesleri pişirin ve 45 dakika pişirin, sık sık tahta kaşıkla yıkın..

3. Sezon ve servis. Makarna ile fırlatma önce soğan tadı ve atmak için Sezon sos.

Pleeease tereyağından korkmaz. Bu sosu, sadece şık bir restoranın yapabileceği bir şey gibi tadı kadife bir zenginlik verir. (“Kadifemsi” nin iğrenç bir yiyecek tanımlayıcısı olduğunu anlıyorum ama gerçekten burada çalışan tek kelime.)

Delish’i takip et Instagram.