Artık sıcaklıklar ısınmaya başladığında, elimden gelen herşeyi ve elimden geleni yapmaya çalışıyorum. Yemek sadece biraz char ile daha lezzetlidir ve dışarıda yemek pişirmekten daha iyi bir şey yoktur. (Ayı Grylls gibi mi konuşmaya başlıyorum?) Somon benim favori balıklardan biri olan ızgaradır ve daha kolay olamazdı..
1. Doğru kesimi seçin.
Somon bifteği veya fileto gibi daha kalın kesimlerle başlamak en iyisidir. Kendinize bir iyilik yapın ve derisini balığınızda tutun – balık pişirmeye başladıktan sonra onu bir arada tutmaya yardımcı olur.
2. Patlayın.
Somonları kağıt havlularla kurulayın ve tuz ve karabiber ile her mevsime koyun. Izgara ızgaralarını yağlayın ve orta yüksekliğe kadar ısıtın..
3. Sear it!
Somon cildi gevrek bir cilt için yere koyun ve 6 ila 8 dakika pişirin ya da balıkların alt yarısı opak görünene ve deri ızgaradan kolayca ayrılır. 4 ila 6 dakika daha uzun çevirerek veya pişirerek veya balık bütünüyle pişirilene kadar.
4. dinlenme olsun.
Somonuzu ızgarasınızdan temiz bir tabağa ve alüminyum folyoyla çadırınıza çıkarın. Sığır ya da domuz eti iyi bir kesim gibi, balık dinlenmek için biraz zamana ihtiyacı vardır. Tüm bu lezzetli meyve sularını kaybetmek istemezsiniz!
5. Hizmet et!
5 dakikalık dinlenme süresinden sonra hizmet vermeye hazırsınız! Narenciye ve biraz doğranmış taze otlar sıkın ve tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz muhteşem bir yaz akşam yemeği yediniz..
Delish’i Instagram’da takip et.