Tavuk Köstebek (mo-lay) Adobo, zamanınız olduğunda günün erken saatlerinde (veya haftasonunda) yapılabilen ve servis edilmeden önce tekrar ısıtılan türden bir reçetedir. Bu tavuk ya da tavuk caacciatore için güzel bir alternatif ve gerçekten daha kolay olamazdı.
Köstebek için iyi stoklanmış süpermarketin Meksika veya İspanyol yemekleri koridorunu kontrol edin. Sevimli, küçük bir cam kavanozda gelir ve bu tarif için sadece yarım kavanoz gerekir. (Ya da iki katını iki katına çıkarabilirsin.)
TAVUK MOLÜ ADOBO
- 1 bütün kesilmiş tavuk (veya tercih ettiğiniz miktarda)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (zeytin, mısır vb.)
- 1 kavanoz Doña Maria Mole Adobo (eğer chilis’i sevmiyorsanız baharatlı bir tekme, ya da normal bir köstebek vardır)
- biraz şeker veya bal (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı tavuk suyu
İlk önce, tavuk suyu bir kaynatıcıya getirin. Köfte adobo 1/2 tava ve tat (biraz acı kesmek için) biraz şeker karıştırın ve köstebek sos sosu karışana kadar sürekli çırpın. Bu biraz zaman ve çaba gerektirir bu yüzden sabırlı olun.
Bu arada orta ateşte biraz yağda bir tavada kahverengi tavuk parçaları. Köstebek sosu ekleyin. Kaynamaya başlayın, ardından alçalın. Kapak ve 20-30 dakika daha pişirin. Beyaz pirinç ve bir portakal, kırmızı soğan ve roka salatası ile servis yapın. 4 kişilik.