Kaj bi lahko bilo boljše od staljenega sladkarije?

Donosi:

8

Prep čas:

0

ure

10

min

Čas kuhanja:

0

ure

20

min

Skupni čas:

0

ure

30

min

Sestavine
Chocolate Ganache Layer
1
pint težka krema
2 c.
polsveč čokoladni žetoni
Karamelni sloj
1
pakiranje mehkih karamelov, nepoškodovane
3 tbsp.
voda
Piškotki za piškote
1
pakiranje piškotkov s kratkopasom
Navodila
  1. Naredite čokoladni ganache: postavite ponev na srednjo vročino. Pour v težko smetano, in ko pride do vrenja, odstranite s toplote in dodajte čokoladne žetone. Vžgek do kombinacije. Položite v hladilniku, da se ohladi najmanj 25-30 minut.
  2. Naredite karamel: V ločeni ponvi postavite karamele in vodo na srednjo vročino. Občasno premešajte karamele, dokler se ne oblikuje omaka. Če je potrebno, dodajte vodo, dokler se ne zlahka širi; približno tako debele kot javorjev sirup ali med.
  3. Nalijte karamelno omako v spodnji del očiščene posode. Držite žlico nad skledo karamelne omake in nežno prelijete čokoladno ganache na žlico, pustite, da se preliva na karamelno omako. S tem se razbije površinska napetost in postane bolj nežna, zato karamela in čokolada ostanejo dve ločeni plasti. Na vrh s piškanim piškanim piškotkom in prelijemo preostale karamelne omake.
  4. Postrezite s piškotki z majhnim pepelom za potapljanje (ali sveže sadje).