Patates, İrlanda mutfağının bir sembolü haline geldi, ama bu nasıl oldu? Sizlere spud’un tarihini ve bazı labirent tariflerini getirmek için derinlik kazıyoruz. Eğer yeterince patates alamıyorsanız, bu doyurucu patates tariflerinden bazılarını deneyin..

 <p>Patates İrlanda’ya özgü değildir ve # x2014; Güney Amerika’daki Andes dağ bölgesinden kaynaklanmakta olup, yaklaşık 3 bin farklı patates çeşidi bulunabilir. Binlerce yıldır çok fazla patates çeşidinin tadını çıkardıktan sonra, Güney Amerika halkları yumruğun çok yönlülüğünü ve lezzetli, nişastalı, doyurucu niteliklerini sergileyen neredeyse bitmeyen tarifler geliştirdi..</p> <p><b>Tarif: Perulu Biftek ve Patates Kızartması</b></p> <p>“title =” Perulu Biftek ve Patates Kızartması ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f65000ab630_-_peruvian-steak-potato-stir-fry-recipe-fw0511-xl.jpg?crop = 1xw: 1.0xh; merkezi, üst ve boyutlandırmak = 480: *”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Kate Mathis

Güney Kökleri

Patates, İrlanda’ya özgü değildir – Güney Amerika’daki Andes dağ bölgesinden, özellikle de Peru ve Bolivya’nın günümüz ülkelerinden geldiği için, yaklaşık 300 farklı patates çeşidi bulunabilir. Binlerce yıldır çok fazla patates çeşidinin tadını çıkardıktan sonra, bölge halkı yumruğun çok yönlülüğünü sergileyen neredeyse sınırsız yemek tarifleri koleksiyonu geliştirdi..

Tarif: Perulu Biftek ve Patates Kızartması

 <p>Güney Amerika halkları yaklaşık bin yıl boyunca patates yetiştirirken ve tadını çıkarırken, 16. yüzyılda İspanyollar dünyanın geri kalanının bu harika ürüne maruz kalmasına kadar değildi..</p> <p><b>Tarif: Kabak Çekirdeği Romesco ile Parmak Patates</b></p> <p>“title =” Kabak Çekirdeği Romesco ile Parmak Patates ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f65000dca94_-_fingerling-potatoes-recipe-er6rwn-fw0710.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Stephanie Foley

İspanyol işgali

Güney Amerika halkları birkaç bin yıldan beri patates yetiştiriyorlar ve patateslerin tadını çıkarırken, 16. yüzyılda İspanyollar dünyanın geri kalanının bu lezzetli ürüne maruz kalmasına kadar değildi..

Tarif: Kabak Çekirdeği Romesco ile Parmak Patates

 <p>İspanyollar Amerika’ya geldikten sonra, orada patates de dahil olmak üzere Avrupa’ya geri döndükleri birçok şeyi aldılar ve kıtanın çoğunda gerçek bir çılgınlık başlattılar. Patates hala İspanyol yemeklerinin çoğunda kullanılıyor ve ülkenin imzalı yemeklerinden biri olan tortilla adı verilen hassas patateslerle dolu omlet, bu ortak kök sebzenin tadını çıkarmanın kolay ve lezzetli bir yoludur..</p> <p><b>Tarif: Chorizo ​​ve Peppers ile İspanyol Tortilla</b></p> <p>“title =” Chorizo ​​ve Peppers ile İspanyol Tortilla ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f650021860e_-_spanish-tortilla-chorizo-peppers-xl-5dymwa-96827959.jpg?resize=480 : *”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= James Baigrie

Bir Avrupa Olgusu

İspanyollar Amerika’ya geldikten sonra, orada patates de dahil olmak üzere Avrupa’ya geri döndükleri pek çok şey aldılar ve kıtanın çoğunda çınlamayı başlattılar. Patates hala İspanyolca yemeklerin çoğunda kullanılıyor. Ülkenin imza yemeklerinden biri, ihale patatesle doldurulmuş bir omlet veya bir tortilla, bu ortak kök sebzenin tadını çıkarmanın kolay bir yoludur..

Tarif: Chorizo ​​ve Peppers ile İspanyol Tortilla

 <p>Bu sene kutulu patatesleri boşaltın ve bu nefis patatesleri tam aromalı Boursin peyniri ile püre haline getirin.</p> <p><strong>Tarif: Buttermilk-Boursin Püresi Patates</strong></p> <p>“title =” Buttermilk-Boursin Patates Püresi ”<br/> sınıf = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/11/2560×3413/54f8fd832a7ea_-_boursin-mashed-potatoes.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Johnny Miller

Yeni Korku

Avrupa’nın geri kalanı patates üzerinde kızarsa da – bazı fanlar saçlarında patates çiçeği kronlarını giyecek kadar ileri gidiyordu – İngilizler daha uzun sürdü. Bu yeni yiyeceğe dair emin değilsiniz, bazı çok dindar İngilizler, yeraltında yetiştiği için, patatesin Şeytan’ın alanına ait olduğunu gördüler. Potansiyel olarak tehlikeli olan bu yeni yiyeceği kendileri almak zorunda kalmadan tüberün mutfak olanaklarını test etmek için, İngilizler, sömürgeleştirdikleri en erken nüfustan birine, yani İrlanda’ya geçmeye karar verdi..

Yemek tarifi: Ayran-Boursin Püresi Patates

sevimsiz scalloped potatoes

Joslyn Blair
Yükselen Popülerlik

Patates hızla İrlanda’da temel bir ürün haline geldi. Her ne kadar onları bir nişasta olarak düşünürsek ve belki de sebzenin en hafif veya en sağlıklısı olarak olmasa da, gerçek şu ki, patates hemen hemen her vitamin insanının sağlıklı bir şekilde hayatta kalması için ihtiyaç duyuyor. Tereyağı ve sütün eklenmesi, A ve D vitaminlerini karışıma sokmak, aslında besin profillerini çıkartır..

Yemek tarifi: Taraklanmış peynirimsi patatesler

 <p>18. yüzyılın başlarında patates, İrlanda’da önemli bir gıda maddesiydi ve ülke genelinde yetiştirildi. Ulusların yağmurlu, serin iklimi binlerce insanın ürpertisi için mükemmeldi, ve İrlandalılar onları yetiştirebildikleri kadar çabuk yemişlerdi. Çünkü sebze çok fazla vitamin ve mineral içerisindeydi ve o kadar iyi yetişiyordu ki, İrlandalı çiftçiler ve işçiler ailelerini onlarla beslemeye yetiyordu ve bu nedenle aileleri daha sağlıklı ve daha neşeliydi. Bebek ölüm oranları azaldı, yaşam beklentisi arttı ve nüfus patladı & # x2014; 1700’lerin sonları ile 1800’lerin ortaları arasında İrlandalı nüfus neredeyse iki katına çıktı.</p> <p><b>Tarif: Patates Pırasa Çorbası</b></p> <p>“title =” Patates Pırasa Çorbası ”<br/> sınıf = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f650028efa3_-_potato-leek-soup-recipe-wdy0313-yqnlkt-xl.jpg?resize=480 : *”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Romulo Yanes

Günlük Bir Hammadde

18. yüzyılın başlarına gelindiğinde, patatesler İrlanda’da önemli bir gıda maddesiydi ve ülke çapında yetiştiriliyorlardı. Ulusların yağmurlu, serin iklimi binlerce insanın ürpertisi için mükemmeldi, ve İrlandalılar onları yetiştirebildikleri kadar çabuk yemişlerdi. Çünkü sebze çok fazla vitamin ve mineral içerisindeydi ve o kadar iyi yetişiyordu ki, İrlandalı çiftçiler ve işçiler ailelerini onlarla beslemeye yetiyordu ve bu nedenle aileleri daha sağlıklı ve daha neşeliydi. Bebek ölüm oranları azaldı, yaşam beklentisi arttı ve nüfus patladı – 1700’lerin sonları ile 1800’lerin ortaları arasında İrlandalı nüfus neredeyse iki katına çıktı.

Tarif: Patates Pırasa Çorbası

 <p>Her ne kadar patatesler İrlanda ve Amerika’larla çok sık ilişkili olsa da, Asya’da da sevilen bir elyaf haline geldi. İspanyollar tarafından Atlantik’e getirildikten sonra, Ming hanedanlığının sonuna kadar Çin’e patatesler getirildi. Avrupa’nın bazı bölgelerinden farklı olarak, patates hemen Çin’de yakalandı ve hatta iktidardaki aile tarafından bir incelik olarak görülmeye başladı. Ve bu hiç de şaşırtıcı değil. Yıldız anason gibi geleneksel Çin baharatlarını temel patates yemeklerine dahil ederek yumru, hemen egzotik ve çekici bir seçenek haline gelir..</p> <p><strong>Yemek tarifi:</strong> <strong>Pur & # x00E9; Zencefil, Yıldız Anason ve Tarçın ile Ed</strong></p> <p>“title =” Küresel Göç ”<br/> sınıf = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f65002b4c9c_-_nov-recipe-turkey-gravy-rice-1110-4gsdwb-xzvz6g-xl.jpg ? boyutlandırmak = 480: *”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Kana Okada

Küresel Göç

Her ne kadar patatesler İrlanda ve Amerika’larla çok sık ilişkili olsa da, Asya’da da sevilen bir elyaf haline geldi. İspanyollar tarafından Atlantik’e getirildikten sonra, Ming hanedanlığının sonuna kadar Çin’e patatesler getirildi. Avrupa’nın bazı bölgelerinden farklı olarak, patates hemen Çin’de yakalandı ve hatta iktidardaki aile tarafından bir incelik olarak görülmeye başladı. Ve bu hiç de şaşırtıcı değil. Yıldız anason gibi geleneksel Çin baharatlarını temel patates yemeklerine dahil ederek yumru, hemen egzotik ve çekici bir seçenek haline gelir..

Yemek tarifi: Zencefil, Yıldız Anason ve Tarçın ile Püresi Tatlı Patates

görüntü

.
Kuzey Amerika İthalatı

Güney Yarımküre’deki komşu ülkelerine yerli olsalar da, bu kök sebzeler Avrupa’ya yerleşene kadar Kuzey Amerika’daki yerleşimciler tarafından bilinmemektedir. Patates, Kuzey Amerika’da Atlantik karşısında olduğu gibi popüler hale geliyordu. Yumrular ilk olarak 1800’lerin başlarında – bugün hala önemli bir patates üreten devlet olan Idaho’ya dikildi..

Yemek tarifi: Kavrulmuş Tatlı Patates Frittata

Guinness Beef Stew

İrlanda Patates Kıtlığı

1840’larda, İrlanda Patates Kıtlığı ülkeye çok sert vurdu. Mildiyen’in bütün bitkileri solmasına, patates mahsullerini yaymasına ve tahrip etmesine neden olan bir mantar. 1845’ten başlayarak 1850’lerin başlarına kadar, patates bitkileri tarlada çürümüştü ve patatesleri sürdürebilmek ve gerekli besin maddelerinin çoğunu beslemek için patateslere bağımlı hale gelmişken, çiftliklerini ve geçim kaynaklarını kaybetme tehlikesiyle karşı karşıya kalıyorlardı. . Blight tarafından karartılmış çiftlikler, genellikle yeşil İrlanda manzarasını ele geçirmeye başladılar ve klasik et ve patates dolgulu güveç gibi temel, besin açısından zengin yemekler, ortalama çalışan adamın gelmesi çok daha zorlaştı..

Reçete: Guinness Sığır Eti Güveç

görüntü

Mary Ellen Bartley
Bir Patates Yenileyici

Patates ekinleri sadece İngiltere genelinde tarım uzmanları ve Avrupa’nın hayatta kalan bitkileri incelemek ve kriz için bir çözüm bulmak için bir araya geldikten sonra geri gelmeye başladı. Tuzlu turtalar orta çağlarda İngiliz Adaları’nda popülerdi, ama şimdi bir ikonik yemek olarak kabul edilen çoban turtası, Patates Kıtlığının sona ermesine kadar bölgenin mutfak kanonunda geleneksel bir ürün haline gelmedi. Bu yemeğin artık et kullanımında yenilikçi bir yol arayan ev hanımları tarafından yaratıldığı tahmin ediliyor..

Yemek tarifi: Skillet Shepherd’s Pie

 <p>Patates toparlanmasından bu yana, sadece İrlanda’da ve dünyada daha da popüler hale geliyor. Dünya genelinde yaygın olarak bulunan patatesler hala İrlanda ile ilişkilidir. Roka ve kavrulmuş domates ile tepesinde pişirilmiş fırında patateslerden oluşan klasik bir yemek, her türlü toplantıda bir hit olacak..</p> <p><b>Tarif: Roka ve Kavrulmuş Domates Topping ile iki kez Fırında Patates</b></p> <p>“title =” Başka Bir Büyük Patates Patlaması ”<br/> sınıf = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6500372d00_-_twice-baked-potatoes_0001-uq5qyy-de.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Maura McEvoy

Başka bir büyük patates patlaması

Patates toparlanmasından bu yana, sadece İrlanda’da ve dünyada daha da popüler hale geliyor. Dünya genelinde yaygın olarak bulunan patatesler hala İrlanda ile ilişkilidir. Roka ve kavrulmuş domates ile tepesinde pişirilmiş fırında patateslerden oluşan klasik bir yemek, her türlü toplantıda bir hit olacak..

Tarif: Roka ve Kavrulmuş Domates Topping ile iki kez Fırında Patates

 <p>Tarifi alın</p> <p>“title =” delish-foil-pack-hash ”<br/> sınıf = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/15/30/1600×1068/gallery-1437676941-delish-foil-pack-hash.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Daniel Seidman

Kiler Yıldızı

Andes’teki ilk günlerinden, ünlü Patates Kıtlığı ve ötesindeki kıtlığa kadar, patates geri dönüş yaptı ve dünyanın dört bir yanındaki kiler içinde bir elyaf haline geldi. Uygun fiyatlı, doyurucu ve besleyici, ev aşçıları ve aşçılar her zaman sevgili bahriyenin tadını çıkarmak için yeni ve yaratıcı yollarla geliyorlar..

Yemek tarifi: Kızarmış Yumurta ile Folyo Paketi Patates Hash

Posted on by . This entry was posted in Yemekler ve Yemek. Bookmark the permalink.