Sophia Bushová je známa tým, že hrá nádhernú dievčinu, či už je to detektívka Lindsay Price Chicago P.D. alebo-vrátiť sa! -Brooke Davis Jeden Tree Hill. A po 14 rokoch prechádzky červenými kobercami, je celkom nevzrušená pozorovaním celebrít. Ale je tu jeden prípad, keď stráca všetok chlad.
“Ja úplne fanúšikovia kuchári,” zasmeje sa. “Ako som si istý, že ste si všimli, ak ste videli svoje sociálne médiá, som ako blázon.”
Ona bola známa požiadať, aby urobili fotografiu s kuchármi obdivuje, ako Rick Bayless alebo Shuko Darry Liu. Nenechajte sa ani začať s jej obľúbenou televíznou show práve teraz –Kuchársky stôl na Netflix.
“Ak ste to nevideli, musíte sa na to pozerať,” hovorí, keď sa oči rozširujú. “Nedávno som mal večeru v reštaurácii Aline a bola to jedna z najpamätnejších vecí, aké kedy bolo.” [Chef Grant Achatz je v ňom uvedený …] a spôsob, akým prináša miestne jedlo a naozaj uvažuje o jeho prostredí – myslím, že moja myseľ bola absolútne fúkané, posúva paradigma. “
V priebehu rokov sa Bushova plná fangirlingová zmenila na legitímne priateľstvo s niektorými šéfkuchármi The Chewje Michael Symon. Obaja nedávno strávili popoludní v New Yorku “zachránením” ľudí pred smutnými stolovými obedmi a prekvapili ich gurmánskymi pikniky v parku ako súčasť kampane Lipton Bright Bites. “Snažil som sa uprednostňovať zdravie a wellness v mojom vlastnom živote, takže keď som počul, že by som mohol povzbudiť ostatných, aby urobili to isté, musel som byť súčasťou toho,” hovorí.
Hoci Bush nemusí pracovať v skrini, je veľmi dobre oboznámená s obedom, ktoré vás nechajú mať viac zeleniny, to je.
“Súbory sú doslova najhoršie miesto na planéte za vôľu, všade sú tu šišky, kdekoľvek všade, kde je Doritos,” vysvetľuje. “Je to naozaj ťažké jesť zdravé a myslím, že to je súčasťou toho, prečo som sa snažil vyčleniť čas, aby som variť viac a pripravil viac jedál, ktoré môžem priniesť so mnou.”
Bush si už zvykol dávať všetko, čo sa podáva na sade, čo znamená, že každé jedlo je úplne chutné – ale môže to byť aj úplná črevná bomba. “Je to ako nebezpečná zóna,” zasmeje sa.
Prichádza do hry na prípravu jedla.
Herečka sa dostala do veľkých šarží jedál, ktoré môže rozdeliť a odniesť do práce. “Celú zimu, pretože je to tak zima v Chicagu [kde filmujem Chicago P.D.], Robím pastierský koláč. Je to tak dobré, “hovorí.” Som tiež veľkým fanúšikom morčacieho guláša a ja dostanem masívny hrniec s dvojitou výškou a potom zmrazím polovicu toho a trochu si ho zachránim cez týždeň. ”
Je to všetko o polievku na obed.
“Akonáhle je pod nulou vonku, mám polievku, aby fungovala ako každý deň,” hovorí Bush.
Ona bola v kostnej vývar spôsobom predtým, než bolo ochladené.
Kostný vývar bol pochválený svojou schopnosťou uľahčiť trávenie – ako aj množstvo tvrdení, ktoré niektorí odborníci považovali za pochybných v najlepšom prípade, podľa čas– ale pre Busha, takže to nie je nejaký zdravotný blázon. Práve to robí už roky jej rodina.
“Vychádza z kostí z moriek v mojom morku, často,” hovorí. “Myslím si, že s touto celkovou zmenou na wellness, všetci sú tak trochu pozorní na viac holistických potravín, ktoré sú plné vitamínov.”
Občerstáva na morských rias.
Ak ste skontrolovali Bushovu kabelku, je tu takmer 100% šanca, že nájdete vnútri balenie slaných chlebov z morských rias. “Nemôžem dostať z nich dosť,” hovorí. “Úprimne prejdem po škatuli po schránke. Nemôžem to zvládnuť.”
Po poludni nerobí kávu.
Bush sa snažil urobiť niekoľko mikro-zmien smerom k zdravšiemu životu, vrátane roztrieštenia java rutiny. “Som milovník kávy, ale teraz skúšam mať šálku alebo dve kávy ráno, potom sa pokúšam piť čaj na zvyšok dňa,” hovorí. “Mohol by som piť kávu celý deň, ale ak by som to urobil, nebudem sa cítiť skvele.”
Keď sa hodí hodiny po poludni, posunie sa na čaj.
Zameriava sa na to, čo sa cíti dobre.
Namiesto prijatia populárnej stravy alebo bez lepku alebo bez mliečnych výrobkov (“je pre mňa príliš reštriktívna,” trvá na tom), Bush nechá každé jedlo informovať o ďalšom jedle.
“Snažím sa len venovať väčšiu pozornosť tomu, ako mi veci, ktoré som vložila do tela, cítim a prispôsobiť sa,” vysvetľuje.
Ona je znížená na dve skupiny potravín.
Bush si pred chvíľou uvedomil, že po užití mlieka alebo pri konzumácii syra cíti príšerne, hlavne ako astmatik, takže sa vyhýba mliečnej výrobe, pokiaľ to naozaj nezostáva.
“Minulý týždeň naša partička a niektorí naši spisovatelia vyšli do Mozzy a ja som jedol – prisahal som ti – moja telesná hmotnosť v burrata, a bolo to ako” niekoho, je mi jedno, nechaj to prísť ! “” vtiahne. “Mliečne vyrábajú divné veci vášmu telu a pľúcam a je to rovnaký dôvod, prečo nejem nejedem toľko hniezd, pretože spôsobujú zápaly.”
Bush zvykol jedlo denne ako ste mali jablko, ale ona si čoskoro uvedomila, že jej posadnutosť tiež spôsobuje, že má problémy s dýchaním. “Ja neviem ani papriky ani baklažán, pretože to nestojí za to,” vysvetľuje. “Avšak, biele zemiaky sú hniezdo a budem nikdy nechajte ich. Takže, viete, robím kompromisy. ”
Ona skrýva veci hore.
Odolnosť mliečnych výrobkov znamená, že Bush na raňajky skutočne nerobí jogurt ani obilniny. Namiesto toho je všetko o dobrom vajcia, či už jej alebo jej obľúbenosti, od Hugha v Los Angeles. “Je to tzv. Papa’s Eggs, a to je organické vajíčko s šunkou a klobásou a škorpiami, a ja si to s avokádom a bezlepkovým toastom,” hovorí. “Ich bezlepkový toast je ako plochý kukuričný chlieb a je to doslova tá najlepšia vec, akú som kedy mal v živote. Je tak dobré, že keď sa vrátim do Chicaga, za prvý solídny mesiac, ktorý som tam, moje chladnička je plná. “
Zlepšuje svoje obľúbené položky.
Bush vyrástol klasické talianske pokrmy – ktoré sú často ťažké na sacharidoch a syroch – ale ona sa obrátila na Symon, aby navrhla, aby veci zdravšie.
“Dnes sme hovorili risotto a ako to urobiť viac ako obed na báze bielkovín,” hovorí. “Robil to s naozaj krásnymi hubami a vegánskym syrom, a to bolo úžasné. Idem domov, aby som sa naučila.”
Neexistuje ani slovo, či sa bude nachádzať v ponuke blížiacej sa šéfkuchára Lipton, ktorú hostila v Chicagu 15. októbra, ale určite je jedna vec: Bush to bude žiť. Mohla dokonca robiť aj mliečne výrobky. A ona určite bude fangirling.
Nasledujte Delish na Instagram.