När det gäller att smidigt kombinera äta bra med snabbmat, kan Panera Bread veta hur man ska leverera. Kedjan som är känd för att servera upp till dö för brödskålar och faktiskt goda sallader har också ett antal hälsosamma faktoider som döljer sina bakers ärmar. Oavsett om man spionerar kaloriräkningsrörelsen eller erbjuder överkomliga (och hälsosamma) matvanor till låginkomstområden, så är det tio godbitar du behöver veta om det älskade bageriet.
1. Det var ursprungligen kallat St. Louis bröd
På 80-talet var Panera Bread inte mer än en ödmjuk liten Missouri-baserad brödkedja med namnet St. Louis Bread Co. Det var tills samma killar som grundade Au Bon Pain 1981 så småningom köpt upp dessa butiker och förvandlade dem in i den pålitliga Panera känner vi och älskar idag. De 50 + butikerna i St. Louis-området kommer alltid att bära emblemet som startade allt-de kallas fortfarande St. Louis Bread Co. (eller bara “Bread Co.” av stamgäster).
2. Au Bon Pain och Paradise Bageri & Café är i grund och botten bara Panera i förklädnad
Om du någonsin har ätit på dessa pseudo-bistroer, kommer du noga att njuta av Panera: Ron Shaich och Louis Kane grundade Au Bon Pain Co., Inc. på 80-talet och både Au Bon Pain och St. Louis Bread Co. bodde under paraplyet i nästan två decennier. Det var inte förrän 1999, då Shaich sålde Au Bon Pain att fokusera på att expandera Panera, att de två blev separata enheter. Panera Bröd köpte sedan upp Paradise Bakery & Café, som fortfarande fungerar under sitt ursprungliga namn på flera ställen.
3. Word Panera betyder brödskål
Typ. Det spanska ordet översätts bokstavligen till brödkorg eller brödlåda, så allt beror på hur du tolkar det. Men med tanke på kedjan är känd för sina brödskålar verkar det uppenbart vad den avsedda betydelsen är.
4. Du kan inte hitta Panera i varje stat
Även om den har expanderat mycket sedan dess tidiga St. Louis dagar, är Panera fortfarande inte tillgänglig i ett ledsen få stater: Om du bor i Montana eller Wyoming måste du resa någon annanstans för att få din fyllning av säsongsbetonade sallader, Chocolate Chippers och kyckling & ris soppa. Lyckliga invånare i Washington D.C. och delar av Kanada kan dock dra nytta av.
5. De har 2000 platser
Efter kedjestoppet Au Bon Pain 1999 slog det helt upp. Vad som började som bara 20 butiker i St. Louis-området blev nästan 2000 platser på bara ett decennium. Under 2009 utökades butiken med mer än 30 procent, vilket innebär att en ny plats presenterades nästan var femte dag. För att inte nämna att företaget gjorde allt detta samtidigt som du behöll kvalitet och kundintresse. Det blev till och med namngav det snabbaste företagets # 1 mest innovativa företag 2015 och öppnade sitt 2000: a bageri-café i mars 2016.
6. Butiker Spela klassiskt musik vid alla tider
Om Beethoven inte är din sylt, kanske Panera inte är platsen för dig. Caféet är berömt för att bara pumpa de klassiska slagen. Så om du hoppades på någon jazz, kanske du bättre skulle sparka den på Starbucks.
7. På vissa platser behöver du inte betala
Ja, du läste rätt: En handfull platser i låginkomstområden fungerar på ett “pay-what-you-can” -system. På dessa butiker, eller Panera Cares Community Cafés, som de kallas, listar menyn föreslagna donationer, men accepterar vad du än har råd med. Panera uppskattar att cirka 60 procent av kunderna vanligtvis betalar det beloppet eller mer, och att dessa butiker tenderar att ge 70 till 75 procent av vinsten i en normal butik.
8. Det var den första nationella kedjan att lista kaloriantal
Innan McDonalds startade shillingbagsalat ledde Panera den sunda ätrevolutionen genom att göra något som nu anses vara vanligt: Det var först att börja notera kaloriantal på menyer. Förutom det tog den också bort alla artificiella transfetter från menyn 2005 och eliminerade helt konstgjorda ingredienser från dess ingredienser i januari 2017. Deras soppmeny är officiellt fri från konstgjorda tillsatser, men det tog över 60 försök att göra Broccoli Cheddar Soppa “ren”!
9. Panera är avsedd att tillhandahålla säkert kött och fjäderfä
Med utbrott av salmonella, norovirus och E. coli i kedjor som Chipotle är kunderna mer och mer specifika om var maten kommer ifrån och vad som händer med den innan den når sina tallrikar. Panera var en pionjär när det gäller att erbjuda antibiotikafritt kött, att bli det första nationella restaurangbolaget att erbjuda kyckling som höjdes utan antibiotika i skala (en orsak till att jordgubbspoppysed och kyckling sallad var ett slag!). 100% av restaurangens fläsk är antibiotikafritt, all kyckling och rostad kalkon är antibiotikafri och vegetarisk matad, och 89% av nötköttet är fritt och gräsmatat. Alla ägg kommer att vara fria från år 2020.
10. Allt det läckra brödet är bakat nytt dagligen
Panera sysselsätter över 6 000 bagare som gör mer än 250 miljoner bagels och 50 miljoner baguetter varje år. Varje natt levereras färsk deg till alla Panera platser från Fresh Dough Facilities över hela landet. Så deras bröd är ungefär lika friskt som det blir.
11. Deras extra bakade varor går inte till spill
När det gäller bröden som inte säljs, doneras de alla till välgörenhet. Föremålen sitter bara på hyllor i butik för en enda dag, men tack vare Day-End Dough-Nation-programmet släpps resterande bröd, bagels, muffins och bakverk till samhällsjägare.
12. De erbjuder gratis kaffepåfyllningar
Egentligen erbjuder de gratis påfyllnad på alla drycker (med några få undantag). Faktum är att det finns massor av Panera menyhackar, inklusive extra fria ingredienser (ahem, avokado), 99 cent bakverk och mer.
13. Det finns en hemlig meny med massor av hälsosamma alternativ
Till skillnad från hos Starbucks, där din begäran om ett menyalternativ kan mötas med en förvirrad stirra, är Paneras dolda meny något som all personal känner till. Förutom de annonserade hälsosamma menyalternativen kan du beställa mindre kända objekt som en Power Breakfast Egg White Bowl eller en Power Steak Sallad Wrap.
14. Du behöver aldrig vänta i panera igen
Panera 2.0 har introducerat massor av högteknologiska element till restaurangupplevelsen för kundens bekvämlighet. Snabb pick-up kan du placera din beställning online eller på din telefon (upp till två veckor före!) Och hämta maten från en särskild hyll utan att vänta i rad. På de flesta platser kan du även placera din order via en pekskärmsplattform. Åh, och leveransen är nu i arbetet.
15. Du kan göra dina favorit Panera-rätter hemma
Om du någonsin har drabbats av en broccoli-cheddar-soppkrävning vid midnatt när Panera inte är öppen så kommer du att älska att varumärket sätter ut en rad 50 mataffärsprodukter som heter Panera At Home. Vilket innebär att du kan ha bageriets franska baguetter, ciabatta bröd, makaroner och ost och gräddig tomatsoppa på däck i ditt skafferi hela tiden.
KOPLAR DET FÖR LATER:
Följ Delish på Instagram.