Trots McDonalds bästa ansträngningar har du förmodligen sett ett superbrutalt foto av “Pink Slime” som enligt uppgift utgör McNuggets. Bilderna, som cirkulerades för några år sedan, var tillräckligt för att vända någon till kycklingnusar för alltid – det är en av de bilderna som bara stannar i ditt sinne.
Efter massor av debatt (och en stor PR-kampanj från Mickey D’s) gick Mythbusters Grant Imahara till en Tyson Foods-anläggning för att se hur kycklingnuggarna verkligen görs, och videon är förvånansvärt mycket mindre äcklig än vad du skulle tro. Det filmade tillbaka 2014, men har återupptjänt på senare tid tillsammans med andra frågor om hur bearbetad mat görs.
Tänk på att kompensation lämnades av McDonald’s, vilket tydligt framgår av videon, men det verkar osannolikt att de skulle gå igenom en sådan ansträngning för att skede hela processen “tillverkning”.
Nugget-fansen är glada att veta att det inte finns någon rosa slem i maten, och i själva verket är de enda delarna av en kyckling som används bröstet, fläskköttet, marmeladen och huden. Imahara bekräftar med sin tour guide att det inte finns några näbben eller fötter involverade (ew), och videon visar fabriksarbetare som skär upp höns på en monteringslinje precis som du skulle hemma.
Kycklingdelarna sätts sedan in i en grind av industriell storlek och kommer ut i en riktigt grind, men resultatet ser definitivt ut som den faktiska kycklingen än det ökända ormliknande fotot.
Om du är vegetarian, eller bara inte en fan av att titta på rå kött (skyldig), den “lava-liknande” blandningen som Imahara sätter den är fortfarande ganska grovt, men hej, åtminstone det är 100 procent vitt kött.
Nuggetsna doppas sedan i smet, breddad i en blandning med selleri och vitpeppar, och tappas i tempura-beläggningsfett, som är gjord av vetemjöl, majsmjöl, stärkelse och utspädningsmedel.
Intressant är att kycklingen inte är helt kokad på plantorna, bara uppvärmd nog för att låta smeten sätta. De skickas sedan till enskilda restauranger där de kokas innan de säljs.
I jobb vi hade önskat vi hade, besökte Imahara sedan det “sensoriska köket” där nuggets utvärderas varje timme. Arbetare inspekterar kyckling av linjen för att se till att de är en ljusguldbrun färg med åsar och toppar, har en något fast konsistens men är fortfarande saftiga och har en kycklingsmak med lilla peppar och selleri.
Sammantaget är processen mycket lättare att titta än väntat. Medan det fortfarande finns uppenbarligen många hälsosammare saker att äta, kan du vila lätt nästa gång du längtar efter några nuggets och vet att de är gjorda med samma delar av en kyckling som du normalt konsumerar.
Följ Delish on Instagram.
Ladda ner Delish app.