Även om nyheterna om José Andrés mathall har funnits i ett tag, blev ny information om hans NYC-debut bekräftad förra veckan, rapporterar Grubstreet.
Mercado Little Spain kommer att vara helt tillägnad spanska köket och spanskgjorda produkter. Med andra ord (och enligt matsalens webbplats) planerar Andrés (i samband med Adrias bröder) att skapa “en hel dags destination för det bästa av spansk mat, dryck och kultur.”
Övrigt: hallen öppnar våren nästa år och det blir 35 000 kvadratmeter utrymme med både inomhus och utomhus. Den gigantiska lovligheten kommer att ligga i stadens Hudson Yards under High Line.
Andrés kommer inte vara den enda celeb kocken att ha ett monster som håller där. David Chang och Thomas Keller är bland de som har restauranger på Hudson Yards.
Området är klart för honom, kallar Mercado Little Spain kockens “mest ambitiösa skapelse – ett spelbytes spansk mat och marknadsmål”.
Under tiden har Andrés varit starkt engagerad i mänskliga rättigheter och politiska insatser. Han gav mer än en miljon måltider till Puerto Ricans drabbade av orkanen Maria förra året och kokades för dem som protesterade i D.C.s mars för vårt liv protest i mars.