FÅ RECIPEN HÄR.
Varje helgdag finns det ett argument i Ramsey-hushållet: hur många kakor med ostliknande potatis ska vi göra? Självklart nog för den aktuella semestermålet, men hur mycket EXTRA ska vi vilja? Svaret är oundvikligen så mycket som möjligt … så vi slutar göra tillräckligt för att mata en fest på 50 när vår semester är vanligtvis en fest på kanske 15. Så föreställ mig min förvåning när jag lärde mig att en maträtt jag hade kämpat över och äter hela mitt liv hade faktiskt ett namn som inte bara var ostlikt potatis.
Begravningspotatis är en traditionell Mormon maträtt och är en häftklammer i Utah. Så mycket så att under OS 2002 i Salt Lake City var en souvenirstiftformad som begravningspotatis tillgänglig för massorna. Hur de gjorde sig in i min Kansas City-uppfödda familjs repertoar, jag har ingen aning, men det är förmodligen för att de är lika delar vansinnigt lätt och super beroendeframkallande.
Prep är skrattsamt lätt – allt du behöver är frusen hash browns (vi använde den strimlade sorten, men cubed fungerar också bra), grädde med kycklingsoppa (som någon gryta värt att fira), gräddfil, mycket ost, lök och salt och peppar. Om du är mot konserverad soppa kan du också göra en snabb och krämig sås med smör, mjöl, mjölk och kycklingslager. Stycket de motstånd är en krispig toppning av Corn Flakes som parar perfekt med den krämiga, salta överbelastningen av ost som ligger inom.
Nu låter namnet som en bummer, men berättelsen går att dessa bubblande skönheter är så kallade eftersom de är en traditionell komfortmat för post-begravning sammankomster. Och jag kan inte säga att det är en dålig idé – de är i grunden tröst i en panna – men jag föredrar (och föreslår vi alla) äta dem på lyckligare tillfällen, särskilt tacksägelse, jul eller när som helst, tröstmat är en absolut nödvändighet.
Följ Delish på Instagram.