Diet imperija Teža Watchers postaja v vinogradništvu – nekako. Podjetje je napovedalo nižji kalorični Sauvignon Blanc, imenovano Cense, ki ima manj točk na steklo kot tipično vino.
Morda se zdi naključna razširitev blagovne znamke, dokler ne vidite neobdelanih podatkov. Vino je druga najpogostejša pijača – prva je kava – meni Ryan Nathan, podpredsednik Produktov, licenciranje in e-trgovanje pri gledalcih teže. Torej, podjetje je sodelovalo s proizvajalcem Kalifornijske tovarne Truett-Hurst Winery (ki vina za trgovce na drobno, kot je Trader Joe’s). Cilj je bil ustvariti vino, ki se je nahajalo v treh točkah, namesto na tipične štiri, pravi Nathan.
Trik se je izkazal za algoritem, ki je ohranil nizko vsebnost sladkorja in kalorij – tako 5-oz. steklo vsebuje samo 85 kalorij, v primerjavi s tipično 120 – vendar je tudi znižalo raven alkohola. Večina vin je označenih med 9 in 15 odstotkov, Sauvignon Blancs pa prihajajo okoli 11-13.5. Cense je volumen alkohola 9,6 odstotka.
Razvijanje nižje kalorične vina in zagotavljanje dobrega okusa vina je bilo težko, pravi Phil Hurst, soustanovitelj in predsednik in izvršni direktor Truett-Hurst Winery. Družba je sprva predstavljala, da bi, če bi se začeli z velikim, okroglem rdečim – kot so Zinfandel ali Syrah iz California Creek Dry Creek – in zmanjšali alkohol, bi še vedno imeli vino, ki je bilo neverjetno robustno. Narobe so. Pravzaprav je podjetje trajalo dve leti, da bi pristalo na svoji idealni formuli. Vinarec Ross Reedy je poskušal izbrati naravno aromatično vino, ki je bilo svežo, visoko v kislosti, okus v okusu in ni potrebovalo obdelave hrasta – in nato zmanjšalo alkohol – bi naredil trik. Torej so se obrnili na Sauvignon Blanc.
Grozdje za Cense izvira iz vinograda v Marlboroughu in se tam vina, potem je vino odpeljano v ZDA, kjer se alkohol zmanjša in vino ustekleniči.
Včasih, ko v nizu postavite nižje alkoholno vino, se lahko zdi tanek ali umazan v primerjavi s svojimi višjimi alkoholnimi bratom. Ne tako s Cense. Po vzorčenju steklenice smo bili presenečeni, da smo ugotovili, koliko je okusil klasični Sauvignon Blanc. Nos je težek na grenivkah – večinoma rumenev rdeči grenivk – plus dober košček limone Meyer, ki ji sledi kandiran ananas. Ti aromi segajo do okusa, ki je citrusen s pridihom zelenih jalapeno podobnih not. Cense je kričal kislost, čeprav ni tako usta.
Od danes lahko kupite steklenico na Censewines.com z začetkom pri 15 $ in v trgovinah Kroger, kjer prodaja za 13,99 $. Obe podjetji pričakujeta, da bosta v bližnji prihodnosti začeli z rožejem.
Sledite Delish naprej Instagram.
Prenesi šaljivo app.