Ingen sa någonsin värd Thanksgiving middag var lätt. Bortsett från att du ser till att alla diskar i smaken smakar utsökt, är du också kvar med uppgiften att se till att all mat faktiskt kan göra det till bordet på en anständig tid – vilket innebär att vissa saker oundvikligen måste förberedas vidare i förväg, även om det innebär att du kommer sluta behöva värma upp det närmare middagen. Uppvärmning och uppvärmning av rätter i en varmare kan ibland leda till att maten torkar lite ut, men lyckligtvis för dig har Bobby Flay ett knep som hjälper dig att hålla din mat snygg och saftig tills den är redo att servera.
“Det viktigaste med min tacksägelse är att ha varmt kycklingslager på spisen för att värma upp saker, som fyllning och kalkon”, sa han Mat & Vin. “Jag bryter ner bröstet, då tar jag allt kött av benen och låren, så det är ett dunkat, mörkt kalkonkött, som carnitas. Bröstet skivas och läggs på en bricka. Jag har varmt kycklingslager på spisen och då slår jag bara köttet med det, och det ger det tillbaka till livet. “
Och, som Flay, kan du använda buljongen på fyllning också.
“Jag gör indragningar i brickorna med fyllning med en sked,” sa han. “Jag lägger det varma kycklingslaget i det och det håller det varmt.”
I grund och botten ligger hemligheten att hålla maten varm hela dagen med något som du förmodligen redan har i ditt kök.
Följ Delish on Instagram.
Ladda ner Delish app.