น้ำจิ้มแห่งนี้มีรสชาติที่อร่อยระหว่างหวาน (แอปริค็อต) กับเค็ม (เนยถั่วลิสง) พริกแดงและถั่วลิสงสับให้มันเตะกับกระทืบ.

อัตราผลตอบแทน:

6

ส่วนผสม
1 c.
แยมแอปริคอท
1
กระเทียมปานกลาง
1/2 ถึง 1 ช้อนชาบดพริกแดงพริก
1/2 c.
น้ำซุปไก่
3 ช้อนโต๊ะ.
เนยถั่ว
1 ช้อนโต๊ะ.
ซีอิ๊ว
2 ช้อนโต๊ะ.
ผักชีสดสับ
เกลือโคเชอร์
1 ช้อนโต๊ะ.
ถั่วลิสงสับ
3 ถึง 4 ถ้วยน้ำมันถั่วลิสง
24
ปีกไก่
คำสั่ง
  1. การทำน้ำจิ้ม: ในกระทะขนาดกลางที่มีความร้อนปานกลางให้นำแอปปริคอตแยมไปเคี่ยวต่ำประมาณ 3 ถึง 5 นาที ใส่กระเทียมพริกป่นและน้ำซุป เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและปล่อยให้มีส่วนผสมหลนจนหมักลงประมาณ 5 นาที ใส่เนยถั่วลิสงซีอิ๊วและผักชี ปรุง 3 ถึง 5 นาทีมากขึ้นจนซอสถึงความสอดคล้องของการจุ่มหนา ถอดออกจากความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องในชามที่ให้ความร้อน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงและผักชีพิเศษ.
  2. การทำปีกไก่: ในกระทะไฟฟ้าหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีเครื่องวัดอุณหภูมิแบบลึกซึ่งให้ความร้อน 2-3 น้ำมันถั่วลิสงถึง 375 องศา ในขณะเดียวกันให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศาและวางแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางปีกไก่ประมาณ 1/3 ของน้ำมันและทอดทอดเป็นครั้งคราวจนสีน้ำตาลทองลึกประมาณ 7 ถึง 10 นาที วางปีกไก่ทอดลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ โรยเกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1/2 ช้อนชาสำหรับ 8 ปีก) และวางในเตาอบเพื่อให้อบอุ่นในขณะที่การเตรียมส่วนที่เหลือของปีก นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม.

ภาพ

ภาพประกอบโดย Michael Toland