Ethan Calabrese
Steg bort från den vita koppen.
ger:
4
4
Total tid:
0
timmar
20
mins
Ingredienser
1 msk.
kokosolja
kokosolja
1
gul lök, hackad
gul lök, hackad
2
röd paprika, hackad
röd paprika, hackad
1
stor morot, skuren i tunna 2 “långa bitar
stor morot, skuren i tunna 2 “långa bitar
2
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1 msk.
Curry pulver
Curry pulver
1/2 tsk.
cayenpeppar
cayenpeppar
kosher salt
2 oz.
burkar kokosmjölk (skakad brunn)
burkar kokosmjölk (skakad brunn)
3 c.
lågnatrium kycklingbuljong
lågnatrium kycklingbuljong
2 c.
strimlad rotisserie kyckling
strimlad rotisserie kyckling
1/3 c.
hackad färsk koriander, plus mer för garnering
hackad färsk koriander, plus mer för garnering
1
packa ramen nudlar, krydda paketet kasseras
packa ramen nudlar, krydda paketet kasseras
Lime kilar, för servering
Vägbeskrivning
- I en stor kruka över medelvärme, värme
kokosolja. Tillsätt lök, paprika och morötter och koka tills det är ömt, 6 till 8
minuter. Tillsätt vitlök och rör om till doftande, 1 minut. Tillsätt currypulver och cayenne
och krydda med salt. Rör tills tillsats. - Häll över kokosmjölk och kyckling
buljong och bringa till en simmer. Lägg till strimlad kyckling, koriander och ramen nudlar
och koka tills nudlar är al dente. - Garnera med koriander och servera med
kalk.
FÖRBESTÄLL NU Delish Cookbook, indiebound.org