Judy Kim
Spoiler: Kycklingsoppa är väldigt tröttande när den inte kommer ut ur burken.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
20
mins
Total tid:
0
timmar
20
mins
Ingredienser
1 msk.
extra virgin olivolja
extra virgin olivolja
1 pund.
kyckling, skär i 1/2 “kuber
kyckling, skär i 1/2 “kuber
kosher salt
Nymalen svartpeppar
Juice och kant av 1 citron
1
vitlöksklyfta, malet
vitlöksklyfta, malet
1
lök, hackad
lök, hackad
2
morötter, tärningar
morötter, tärningar
2
selleri stjälkar, tärningar
selleri stjälkar, tärningar
1 qt.
kycklingbuljong
kycklingbuljong
1 c.
kokt vitt ris
kokt vitt ris
2
gröna lök, skivad i skivor
gröna lök, skivad i skivor
Vägbeskrivning
- I en stor kruka över medelhög värme, värmeolja. Tillsätt kyckling i kruka och krydda med salt, peppar och halva citronskalan. Brun kyckling på alla sidor, 5 minuter. Tillsätt vitlök och lök och sauté, skrapa botten av pannan, 2 till 3 minuter. Säsong med salt. Tillsätt morötter och selleri och koka tills mjukat, ca 5 minuter.
- Tillsätt kycklinglager, citronsaft och kokt ris och låt sjuda i 5 minuter. Lägg till gröna lök strax före servering.
- Garnera med resterande citronskal och servera.