Att göra din egen tempura smet är vad som gör denna maträtt.
KÖP NU: Le Creuset Cast Iron Skillet, 199,95 dollar, amazon.com.
ger:
6
6
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Total tid:
0
timmar
35
mins
Ingredienser
1/2 c.
allsmält mjöl, siktas
allsmält mjöl, siktas
1/2 c.
majsstärkelse
majsstärkelse
1 tsk.
bakpulver
bakpulver
1 c.
isvatten
isvatten
1
ägg, slagen
ägg, slagen
kosher salt
1
huvud blomkål, skuren i blommor
huvud blomkål, skuren i blommor
Vegetabilisk olja, för stekning
1/3 c.
vitlök chili sås
vitlök chili sås
2 msk.
lågnatrium sojasås
lågnatrium sojasås
3 msk.
brunt socker
brunt socker
2 tsk.
sesamolja
sesamolja
1 tsk.
riven ingefära
riven ingefära
2 msk.
sesamfrön
sesamfrön
2
Skaljoner, tunt skivad
Skaljoner, tunt skivad
Vägbeskrivning
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, majsstärkelse och bakpulver. Tillsätt isvatten, ägg och 1 tsk salt och rör om att kombinera. (Smeten ska vara tunn.)
- I en stor stekpanna över medelvärme värm ca ¼ “vegetabilisk olja tills oljan skimrar. Kasta blomkål i smeten tills den är helt belagd. Arbeta i satser, tillsätt blomkål, och koka tills gyllene på alla sidor, ca 4 minuter per sida. Tappa på pappershanddukar och krydda med mer salt, om det behövs.
- I en medium skål, vispa ihop vitlök chili sås, sojasås, brunt socker, sesamolja och ingefära. Kasta stekt blomkål i sås. Strö med sesamfrön och skalser.
