Det kollar bra.
ger:
6
6
Förberedelsedags:
0
timmar
15
mins
Tillagningstid:
0
timmar
25
mins
Total tid:
0
timmar
40
mins
Ingredienser
1 1/2 lb.
kycklingvinetter och trummor, torkt
kycklingvinetter och trummor, torkt
1/2 c.
mjöl
mjöl
1/2 c.
majsstärkelse
majsstärkelse
kosher salt
Nybakad peppar
vegetabilisk olja
1/4 c.
ketchup
ketchup
1/4 c.
sriracha
sriracha
2 msk.
honung
honung
1 tsk.
citron juice
citron juice
Rostad sesamfrön, för garnering
Vägbeskrivning
- Vispa ihop mel och majsstärkelse i en medium skål. Säsongblandning med salt och peppar. Skaka ut varje kycklingbit i mjöl-majsstärksblandningen tills den är jämnt belagd.
- Häll ungefär 1 1/2 “vegetabilisk olja i en stor, djup stekpanna eller grundpott. Värm över medium värme tills oljan når ca 350 grader F, eller tills oljan skimrar. (Om ett stänk av vatten sizzles när du slår det i pannan är det klart.)
- Arbeta i satser, tillsätt 3-4 kycklingstycken till den heta oljan med tang. Kasta inte pannan, eller oljan kommer att svalna! Koka tills guldbrun på ena sidan, ca 3-4 minuter, flip och koka tills den andra sidan är gyllene och kycklingen kokas genom 3-4 minuter. Placera stekt kyckling på en kylhylla fodrad med pappershanddukar. Upprepa resterande kyckling.
- I en medium skål, vispa tillsammans ketchup, sriracha, honung och citronsaft tills det är smidigt. Kasta kokta vingar i såsen. Garnera med rostade sesamfrön. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
