Vårt tröstande meny med marmelad potatis och marmeladkött är lika stor som din original – men bättre för dig. Panko säljs i många internationella gångar; vanliga brödsmulor kan bytas in också.

ger:

1

Ingredienser
2
små morötter
2
stjälkselleri
1/4
medellök
1/4 c.
panko (japanska brödsmulor)
1
stor äggvita
3/4 lb.
köttfärs
Grovt salt och slipad peppar
1/4 c.
hemlagad eller lagrad grillsås
1 pund.
baka potatis
3/4 c.
låg fetthalt kärnmjölk
1 pund.
gröna bönor
1 tsk.
olivolja
Vägbeskrivning
  1. Förvärm ugnen till 450 grader. I en livsmedelsprocessor haka morötter, selleri, lök och panko med äggvita tills den är jämn, cirka 1 minut. Överför till en stor skål; Blanda i nötkött, 1 tsk salt och 1/8 tesked peppar.
  2. På en foliefodrad bakplåt bildar köttblandningen i en 6-tum lång bröd; borsta med halva grillsåsen. Baka till en snabbläs termometer införd i loafregister 160 grader, 25 till 30 minuter, borsta halvvägs med resterande sås.
  3. Under tiden, i en medelstora kastrull, täcka potatis med kallt saltat vatten med 1 tum. Koka upp; reducera till en simmer och laga koka tills potatis lätt genomborras med en kniv, 15 till 20 minuter. Dränera; återgå till pan. Rör om mediet tills en stärkelsefilm bildas på botten av pannan, ca 1 minut. Avlägsna från värme; mos med kärnmjölk tills det är smidigt. Smaka med salt och peppar.
  4. Medan potatisen lagar mat, sätt en ångkorg i en kastrull fylld med ett tum vatten; bringa till en mild koka. Lägg till gröna bönor; täck och koka till skarp-öm, 4 till 6 minuter. Överför till en skål; tillsätt olja, krydda med salt och peppar och kasta. Servera köttfärs med potatismos och gröna bönor.

bild