Jonathan Boulton
Hoppa ut och ta det här istället! Det skulle också smaka gott med räkor eller tofu.
ger:
4
4
serveringar
Förberedelsedags:
0
timmar
15
mins
Tillagningstid:
0
timmar
15
mins
Total tid:
0
timmar
30
mins
Ingredienser
2 msk.
ris vin vinäger
ris vin vinäger
2 msk.
fisksås
fisksås
Juice av 1 lime
2 msk.
packat brunt socker
packat brunt socker
1/4 tsk.
cayennepeppar, eller att smaka
cayennepeppar, eller att smaka
1 tsk.
sriracha, eller att smaka
sriracha, eller att smaka
2 msk.
vegetabilisk olja
vegetabilisk olja
2
kycklingbröst, hackad
kycklingbröst, hackad
kosher salt
2
paprika, skuren i tunna remsor
paprika, skuren i tunna remsor
2
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1
Ägg, lätt slagen
Ägg, lätt slagen
2
stor zucchini, spiraliserad
stor zucchini, spiraliserad
1/4 c.
rostade jordnötter, hackad (valfri)
rostade jordnötter, hackad (valfri)
Vägbeskrivning
- Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Lägg till kycklingen. Krydda med salt och sauté tills bitarna börjar färga och kokas oftast ca 4 minuter. Tillsätt paprika, kasta med kycklingen och fortsätt att laga mat tills paprika är ömma och kycklingen kokas igenom, några minuter mer.
- Skjut kyckling och paprika till ena sidan av pannan och lägg sedan till det slagna ägget på den tomma sidan. Scramble tills du bara har satt, ungefär en minut, och blanda i kyckling och paprika. Rör i vitlöket och koka tills duftande, cirka 30 sekunder.
- Stäng av värmen och lägg till spiraliserade zucchini nudlar (eller zoodles) till pannan. Kasta med kyckling och grönsaksblandningen. Lägg såsen och kasta allt för att kombinera.
- Till varje servering lägger du till hackade jordnötter, en klämma mer limejuice och en drizzle sriracha, om så önskas.