.
Vi vågar er att inte äta mycket av denna frittata.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
25
mins
Total tid:
1
timme
0
mins
Ingredienser
2
stora sötpotatis (ca 1 1/2 lb), skalad och skivad 1/2-in. tjock
stora sötpotatis (ca 1 1/2 lb), skalad och skivad 1/2-in. tjock
4 msk.
extra virgin olivolja
extra virgin olivolja
kosher salt
Nymalen svartpeppar
2
purjolök, vita och ljusgröna delar, skivad i liten skala
purjolök, vita och ljusgröna delar, skivad i liten skala
12
stora ägg
stora ägg
1/2 c.
gräddfil
gräddfil
2 msk.
Hidden Valley® Original Ranch® Dips Mix
Hidden Valley® Original Ranch® Dips Mix
3/4 c.
revet parmesan
revet parmesan
2 msk.
grovhackad färsk persilja
grovhackad färsk persilja
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 425 grader F. Kasta sötpotatis med 2 matsked olivolja på rimmat bakplåt och krydda med salt och peppar. Ordna i ett skikt och stek, vänd halvvägs, tills gyllene och ömma, 25 till 30 minuter. Minska ugnen till 350 grader F.
- Värm 1 matskedolja i stekpannan med ostensitet över medelhög värme. Tillsätt purjolök och koka, omrör ofta, tills det mjukas, 6 till 8 minuter. Överför till stor skål. Vispa i ägg, gräddfil, Dold dal® Original Ranch® Dips Mix, ½ kopp parmesan och 1 matsked persilja.
- Tillsätt kvarvarande matskedolja till stekpanna och häll i äggblandning. Tillsätt sötpotatis i jämnt lager och koka, ostörd, tills ägg börjar sätta sig runt kanterna, ca 5 minuter. Stänk överst med resterande ¼ kopp Parmesan och överfrysningspanna till ugnen. Baka tills ägget är inställt, 15 till 20 minuter. Strö över kvarvarande persilja persilja innan du serverar.
