Taco “på en hälsosam middag!
ger:
6
6
Förberedelsedags:
0
timmar
15
mins
Total tid:
0
timmar
35
mins
Ingredienser
extra virgin olivolja
1/2
Lök, hackad (ca 1 kopp)
Lök, hackad (ca 1 kopp)
1
vitlöksklyfta, malet
vitlöksklyfta, malet
1 pund.
köttfärs
köttfärs
kosher salt
Nymalen svartpeppar
2 msk.
Hackad koriander
Hackad koriander
1 tsk.
Chili pulver
Chili pulver
1/2 tsk.
malda kummin
malda kummin
1/2 tsk.
rökt paprika
rökt paprika
3
paprika, halverad (frön borttagen)
paprika, halverad (frön borttagen)
1 c.
strimlad Cheddar
strimlad Cheddar
1 c.
Strimlad Monterey Jack
Strimlad Monterey Jack
1 c.
Strimlad sallad
Strimlad sallad
Pico de gallo, för servering
Varm sås, för servering
Lime kilar, för servering
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 375 ° och spraya en stor bageri med kokspray.
- I en stor stekpanna över medelvärme värm ca 1 matsked olivolja.
- Tillsätt lök och koka tills löket är ömt, ca 5 minuter. Rör i vitlök och koka tills duftande, ca 1 minut mer. Tillsätt markbiff och koka tills det inte längre är rosa, ca 5 minuter. Töm fett.
- Tillsätt chilipulver, malda kummin och paprika till biffblandning, krydda sedan med salt och peppar.
- Drizzle paprika med olivolja och krydda med salt och peppar. Placera paprika, skära upp sidan, i bakningsskålen och sked köttblandningen i varje peppar. Tillsätt med ost och baka tills osten smälts och pepparna är skarpa, ömma, ca 20 minuter.
- Toppa varje peppar med sallad och servera med pico de gallo, het sås och lime kilar.
