Oprahs vän Cristina Ferrare är känd för sin läckra marinade. Prova det med sitt uthålliga kalkonrecept, och din fågel kommer att bli slaget på semestern!

ger:

10

Ingredienser
Marinad:
1 1/2 c.
Dijon senap
3/4 c.
Soja sås
3/4 c.
färsk citronsaft (släng inte citronskenor)
1
frittgående kalkon
2
gäng färska fjäderfä örter
3 c.
vatten
Vägbeskrivning
  1. För att göra marinade: Kombinera ingredienser i en skål. Vispa tills mjuk och krämig.
  2. För att göra kalkon: Förvärm ugnen till 350 °.
  3. Rengör kaviteten i kalkonen och skölj den väl, inifrån och ut. Torka torrt och sätt kalkon i en stor stekpanna. Häll marinaden över kalkon.
  4. Tie kalkon ben tillsammans och täcka tips med folie. Stuffhålighet med kalkon med citronskinn och en massa fjäderfä örter. Placera det andra gänget örter i stekpannan. Placera kalkon bröst-sida upp i stekpanna. Sätt termometern i den tjockaste delen av bröstet. Skydda med folie och grillat i 2 timmar.
  5. Efter 2 timmar tillsätt varmt vatten till botten av pannan. Rör för att göra sås för att basta. Baste kalkon och täcka med folie. Stekt kalkon ytterligare 30 minuter och upprepa bastningsprocessen. Fortsätt rosta var 15: e minut tills termometern når 180-185 grader, ca 3 till 4 timmar.
  6. Ta bort kalkon från ugnen och lägg på skärbräda. Täck kalkonbrunn med folie för att hålla varma. Låt det ligga 15 till 20 minuter innan det skärs ut.
  7. Håll rostpannan med pannan juice att göra Chive Gravy.

recept 0