John Kernick
Všeč mi je drama te celotne pražene cvetače – predstavitev, rezanje – ki vedno prinaša hišo.
Donosi:
4
4
Prep čas:
0
ure
15
min
Skupni čas:
1
uro
15
min
Sestavine
2 pt.
češnjev ali paradižnik iz grozdja
češnjev ali paradižnik iz grozdja
4
nageljnove česna, zdrobljene in luščene
nageljnove česna, zdrobljene in luščene
4 tbsp.
ekstra deviško oljčno olje, razdeljeno
ekstra deviško oljčno olje, razdeljeno
1/2 žličke.
Kosher sol, razdeljen
Kosher sol, razdeljen
1/4 žličke.
Sveže mlet črni poper
Sveže mlet črni poper
1/4 žličke.
zdrobljene rdeče paprike
zdrobljene rdeče paprike
1
srednja glava cvetača (približno 2 1/4 lbs)
srednja glava cvetača (približno 2 1/4 lbs)
1/8 žličk.
paprika
paprika
1/4 c.
sesekljan sveži listni peteršilj
sesekljan sveži listni peteršilj
Navodila
- Pečico segrejte na 400 ° s stojalom za pečico v sredini. Paradižnik in česen dajte v veliko krožnik, nato pa še 3
žlice olja in potresemo z 1/4 čajne žličke soli, paprike in rdečega paprike. Prevleko za plašč. - Odrežite velike zelene liste iz cvetače in jih zavrzite, nato pa obrezite steblo, tako da cvetača počiva ravno. Potegnite paradižnik in postavite cvetačo na sredino posode. Prelijte preostalo žličko olja nad cvetno črto in pregrinjate do plašča. Potresemo s papriko in preostalo 1/4 čajne žličke soli. Pečemo približno 1 uro, ali dokler cvetača ni nežna in jo je zlahka preboditi z rezilnim nožem.
-
Potresemo peteršilj čez cvetno čebelo. Rezano cvetno črto
klini in služijo s paradižnikom in česnom.
