Denarnice

Te wonton “denarnice” so super za zabavo. V arašidni omaki je čokoladni poper majhen košček in malo sladkega sladkega sladkorja.

Cal / Serv:
104

Donosi:

12

Skupni čas:

0

ure

50

min

Sestavine

Denarnice

1 žlica.
arašidovo olje

1
majhna rjava čebula

1
česen iz česna

1 žlica.
nariban svež ingver

4 oz.
mleto piščanec

1 žlica.
fino nariban palmov sladkor

1 žlica.
drobno sesekljani in praženi neslavljeni arašidi

2 tsp.
drobno sesekljani sveži koriander

3
zelena čebula

24 × 3-palčni kvadratni wonton ovitki

rastlinsko olje

Arašidna pomivalna omaka

1 žlica.
arašidovo olje

2
česen iz česna

1
majhna rjava čebula

2
majhne sveže rdeče čilije

1
drži svežo limonino travo

3/4 c.
kokosovo mleko

2 tbsp.
ribja omaka

1/4 c.
temno rjavi sladkor

1/2 c.
hrustljavo maslo iz arašidov

1/2 žličke.
curry v prahu

1 žlica.
sok limete

Navodila

Toplotno olje v voku; čebulo, česen in ingver stresite, dokler se ne zmehča čebula. Dodajte piščanca; premešajte, dokler piščanec ne spremeni barve. Dodajte sladkor; premešajte 3 minute ali dokler se sladkor ne raztopi. Mešajte oreščke in koriander v mešanico za polnjenje.
Zgornja zelena polovica vsake čebule odrežite na štiri dolge rezine; preostanek čebule zavržemo. Potopite čebulne trakove v vročo vodo nekaj sekund, da bi lahko postali pliable.
Na plovilo položite 12 zavitka; pokrivajo vsak ovoj z drugo, nameščeno na diagonalo, da oblikuje obliko zvezde. Položite zaobljene čajne žličke polnilne mešanice v središče vsake zvezde; zbrati vogale za oblikovanje voščene oblike. Tie zelena čebula rezina okoli vratu vsake vrečke, da se držite zaprta, varno z zobotrebcem.
Vlaganje omake (zamrznitev presežek za prihodnjo uporabo): toplotno olje v majhni ponvi; kuhamo česen in čebulo, dokler se ne zmehča. Mešajte preostale sestavine; prinesite na vrenje. Zmanjšajte toploto; zmešajte, približno 2 minuti ali dokler omaka ne izgine.
Tik pred postrežbo, toplotno olje v wok ali veliko ponev; vrečke za globoko skladiščenje, v svežnjih, do rahlo svežega in rjavega. Izpusti na vpojnem papirju; služi z potapljanjem omake.

Louise Lister