Vsaka jesenska sestavina je združena, da naredi eno čudovito in okusno skledo.
Donosi:
4
4
Prep čas:
0
ure
20
min
Skupni čas:
1
uro
0
min
Sestavine
Za obleko
1/4 c.
Jabolčno vino
Jabolčno vino
1/4 c.
jabolčni kis
jabolčni kis
2/3 c.
olivno olje
olivno olje
1/2
šalotka, mleto
šalotka, mleto
1 žlica.
Dijonovo gorčico
Dijonovo gorčico
1 tsp.
dragi
dragi
košer sol
Sveže mlet črni poper
Za sklede
1 lb.
Brstični ohrovt, obrezan in prepolovljen
Brstični ohrovt, obrezan in prepolovljen
1
rdeča čebula, narezana
rdeča čebula, narezana
2
sladek krompir, razrezan na majhne kocke
sladek krompir, razrezan na majhne kocke
2 tbsp.
oljčno olje, razdeljeno
oljčno olje, razdeljeno
1 tsp.
posušen timijan
posušen timijan
košer sol
Sveže mlet črni poper
3 c.
narezana piščanca na žaru
narezana piščanca na žaru
2 c.
drobno rezan kale
drobno rezan kale
1/2 c.
posušene brusnice
posušene brusnice
1/2 c.
narezani mandlji
narezani mandlji
1/4 c.
obrit Parmezan
obrit Parmezan
3 c.
kuhani rjavi riž
kuhani rjavi riž
Navodila
- Segrevamo pečico na 425. Na velikem pergamentnem pladnju za pečenje mešamo brstični ohrovt, sladek krompir in rdečo čebulo z 1 žlico oljčnega olja. Začinite s soljo, poprom in timijanom. Pečemo, dokler zelenjava ni na voljo, 25-30 minut.
- Medtem, naredite vinaigrette. V veliki skledi razjedajte jabolčnik, kis, oljčno olje, šalotko, gorčico in med, dokler se gladko in združi. Začinite s soljo in poprom.
- V srednji posodi mešajte kale z brusnicami in mandlji. Dodajte 1/3 c pripravljenega preliva v solato in zavrtite.
- Sestavite sklede: 1 skodelico riža z 1 skodelico pečene zelenjave, 1/2 skodelice in 1 skodelico piščanca. Na vrh s prelivom oblačenja in serviranja.
