Anna Watson Carl
Boste želeli, da na to vino prelijete omamno peteršilsko omako.
Donosi:
4
4
Prep čas:
0
ure
10
min
Skupni čas:
0
ure
25
min
Sestavine
1 1/4 lb.
lososa
lososa
košer sol
Sveže mlet črni poper
6 tbsp.
ekstra deviško oljčno olje, razdeljeno
ekstra deviško oljčno olje, razdeljeno
1/2
limone, razrezane na tanke rezine
limone, razrezane na tanke rezine
1
velika glava cvetača, razrezana v florets
velika glava cvetača, razrezana v florets
Sok od 1 limone
1 žlica.
capers
capers
1/2 c.
sveži listi peteršilja
sveži listi peteršilja
1
česen iz klinčice, mleto
česen iz klinčice, mleto
Navodila
- Pečico segrejte na 450 °.
- Losos položite na velik kos aluminijaste folije. Začinite s soljo in poprom, prelijte z ½ žlico olivnega olja in na vrhu z limoninimi rezinami. Zložite kratke konce folije proti središču; prinesite dolge konce skupaj in zavite, da zapečatite lososa. Paket lososa v sredino pekača.
- V veliki skledi, barva cvetača z 1½ žlici olivnega olja in sezono s soljo in poprom. Razpošite cvetačo na pladnju za peko, ki obkroža pakiranje lososa. Položite v pečici in pečemo, dokler se losos ne kuhata 12 minut. Odstranite paket folije in pečemo 3 do 5 minut več ali dokler cvetača ni zlata.
- Naredite omako: v predelovalcu hrane pulz limonin sok, kapre, peteršilj, česen in preostalih 4 žlici olivnega olja. Začinite s soljo in poprom.
- Postrežemo lososa in cvetača z omako s peteršiljem.
