VARNING: Marshmallow crème slutar aldrig att röra sig! När du sprider den över toppen, lägg till lite i taget. Annars dominerar hela kakan. (Vilket skulle inte nödvändigtvis vara det värsta i världen.)
12
serveringar
0
timmar
30
mins
1
timme
30
mins
smör, mjukat
lätt packat brunt socker
strösocker
stora ägg
ren vanilj extrakt
allround mjöl
Grahamskex-smulor
bakpulver
kosher salt
kärnmjölk
smör, mjukat
osötat kakaopulver
ren vanilj extrakt
florsocker
till 1/2 c. tung grädde
marshmallow crème
Grahamskex-smulor
- Gör kakor: Förvärm ugnen till 350 °. Linje tre 8 “kakor med pergamentpapper och fett med matlagningsspray. I en stor skål med en handblandare (eller i skålen på en stativblandare) slå ihop smör och socker tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt ägg en åt gången och slå bra efter varje tillsats. Tillsätt vanilj och blanda tills det är kombinerat.
- I en annan stor skål, vispa ihop mjöl, graham krackkrummor, bakpulver och salt. Tillsätt hälften av de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och slå tills de bara kombineras. Häll i kärnmjölk och slå tills den är helt införd. Tillsätt resterande torra ingredienser och blanda på lågt tills bara kombinerat.
-
Dela smeten mellan kakor och baka tills det är något gyllene på toppen och en tandpetare som sitter i mitten av varje kaka kommer ut ren, ca 30 minuter. Låt kakorna svalna i pannor i 10 minuter och vänd sedan var och en på en kylhylla för att svalna helt.
-
Gör frost: I en stor skål med en handmixare, slå smör, kakaopulver, vanilj och salt tills det är krämigt. Gradvis tillsätt pulveriserat socker och slå tills de kombineras. (Texturen blir smula!) Lägg gradvis tillsätt mycket grädde tills frosten är jämn.
- Montera kakan: Låt en liten bit frosta på din tårta eller serveringsfat, lägg sedan det första lagret av kakan på toppen. Sprid ett tunt lager av frost på toppen. Mikrovågs marshmallow crème i 20 sekunder (för att underlätta spridningen!) Sprida sedan ett tunt lager av marshmallow crèmeover-frostning, vilket ger en 1/2 “kant runt om för att förhindra att marshmallow crème ökar ut. Repetera läggningsprocessen, sedan topp med slutlig kaka lager. Täck hela kakan med frostning, sprida sedan marshmallowkräm på toppen, sprida den hela vägen till kakans kanter. (Det kommer naturligt att droppa ner!)
- Använd en torktumlare för att skåda dropparna längs kakan och garnera toppen av kakan med graham cracker-smulor.
TIPS! Se till att dina Graham Cracker Crumbs är superfina; det fungerar i grunden som ett mjöl i kakan.
KÖP NU Bakers Secret Round Cake Pans, $ 13, amazon.com