Darite soljene karamele in bodite vedno ljubi.
KUPITE ZDAJ: Candy Thermometer, $ 13.90, amazon.com.
Donosi:
24
24
Prep čas:
0
ure
30
min
Skupni čas:
3
ure
30
min
Sestavine
Pršenje za kuhanje, za posodo
6 tbsp.
nesoljeno maslo
nesoljeno maslo
3/4 c.
polnomastna smetana
polnomastna smetana
1/4 c.
voda
voda
1/4 c.
koruzni sirup
koruzni sirup
1/2 žličke.
vanilija
vanilija
1 c.
sladkor
sladkor
Mleto morsko sol, za okras
Navodila
- Vstavite posodo za 9 “x 5” s pergamentnim papirjem in se lepo pršite z neprepustnim kuhanjem. V srednji posodi združite maslo, smetano in mikrovalovno pečico, dokler se maslo popolnoma stopi. Dati na stran.
- V srednji omaki ponev na srednji vročini združite vodo, vaniljo, koruzni sirup in sladkor in nežno mešajte, da se kombinirajo. Privedite do vrenja in v notranjosti posode postavite termometer za sladkarije. Kuhajte, dokler mešanica ne doseže globoke zlate barve in doseže 320 ° F.
- Počasi dodajte kremno zmes v lonec in mešajte po vsakem dodatku. To bo občutno zmanjšalo temperaturo mešanice. Mešamo nazaj do 240 ° in odstranite s toplote. Nalijte v pripravljeno pekač.
- Pustite, da se mešanica ohladi 15 minut, preden se prelijete z lahkotno morsko soljo. Pustite, da se ohladi 2-3 ure pred rezanjem v karamele in zaviti v vosek papir.
