Anna Watson Carl
Nevarno zasvojen avokado crema nas sprašuje, ali lahko vsako noč jedo tacos.
Donosi:
4
4
Prep čas:
0
ure
25
min
Skupni čas:
0
ure
30
min
Sestavine
2
8 oz. svinjske kepe brez kosti
8 oz. svinjske kepe brez kosti
1 tsp.
čipotilni prašek
čipotilni prašek
1 tsp.
kumina
kumina
1/2 žličke.
origano
origano
1/2 žličke.
česen v prahu
česen v prahu
1/4 žličke.
koriander
koriander
1/4 žličke.
allspice
allspice
košer sol
Sveže mlet črni poper
2 tbsp.
ekstra deviško oljčno olje, razdeljeno
ekstra deviško oljčno olje, razdeljeno
1
avokado, zmlet
avokado, zmlet
1/4 c.
grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob
grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob
3
breskve, narezane na koščke
breskve, narezane na koščke
1/2
šalotka, mleto
šalotka, mleto
Sok z 1 1/2 limete, razdeljen
3 tbsp.
sveže sesekljan cilantro
sveže sesekljan cilantro
1 tsp.
sladkor
sladkor
8
koruzne ali mokre tortilje
koruzne ali mokre tortilje
Cilantro leaves, za služenje
Navodila
- Izrežite svinjske krompirjeve svinjske kepe v 4 kosi in jih postavite med dve listi plastične folije. Uporaba mesa piknik, kilogram mesa do debeline 1/2-palčni.
- V srednji skledi skupaj zmešamo čipotni prašek, kumino, origano, česen v prahu, koriander in allspice ter sezono s soljo in poprom. Dodajte meso in pregrinjate z mešanico začimb ter 1 žlico oljčnega olja do prevleke.
- V malem predelovalcu hrane ali mešalcu mešajte skupaj avokado, jogurt in sok z 1 apnom, nato pa sezono s soljo.
- V veliki skledi združite breskve, šalotke, cilantro, sladkor, preostali limetin sok in preostalo 1 žlico oljčnega olja ter sezono s soljo in poprom.
- Toplotni žar ali grill ponev na visoko in grill svinjina 3 minute; flip in žar 2 do 3 minute več. Pustimo nekaj minut, nato pa rahlo rezino.
- Toplotne tortilje v suhem ponevu na srednji visoki vročini, dokler ne poškropi.
- Spoon avokado crema v vsako tortili, nato pa na vrhu s svinjino in breskev salsa. Okrasite s cilantrom.