Zajtrk Burger

Jon Melendez

Ni sporno, zelo neznanstveno dejstvo, da je zajtrk burger – maščobne, mastne, skoraj ogromne sorte – najboljša zdravilo za mačka.

Donosi:

6

Prep čas:

0

ure

35

min

Skupni čas:

1

uro

5

min

Sestavine

Za omako

1/2 c.
majoneza

3 tbsp.
ketchup

1 žlica.
Dijonovo gorčico

košer sol

Sveže razpokani črni poper

Za burgerje

1 lb.
80% pusto goveje meso

1/2 lb.
začinjena italijanska klobasa, odstranjeni črevesji

2 tbsp.
Worcestershire omaka

1/2 žličke.
česen v prahu

košer sol

Sveže razpokani črni poper

2 tbsp.
olje kanole, razdeljeno

6
rezine ostro cheddar

6
brikovi, brizgani, opečeni

6
ocvrta jajca

6
rezine skuhane slanine, narežemo na polovico

6
debele paradižnikovice

6
celotni listi zelene solate

Navodila

Naredite omako: v majhnem
skodelico, žganje skupaj majoneza, kečap, gorčica, sol in poper.
Hladilec, dokler niste pripravljeni za sestavo hamburgerjev.
Naredite hamburgerje: postavite obrobljen list za pekač s pergamentom
papir in v prahi. V srednji posodi združujte goveje meso, klobase,
Worcestershire omako in česen v prahu in sezono s soljo in poprom. Z rokami premešajte
Dobro. Oblika v šestih 4-oz. patties, ki so približno 4 cm v premeru in
jih položite na pripravljen pekač. Pokrijte in hramite najmanj 30
minut.
V
veliko žago iz litega železa ali stovetop greddle na srednji visoki vročini, segrejte 1 žlico olja. Odstranite burgerje iz pečice in kuhajte tri hkrati, pritisnete s hrbtno stranjo a
lopatico, do želene donosti – približno 4 minute na stran za srednje. V Ljubljani
zadnjo minuto kuhanja, na vrhu vsake patty z rezino sira. Prenesite
burgerje na ploščo. Dodajte preostalo žličko olja na ponev in ponovite s preostalimi patties.
Razdelite buns in razširite
obe strani z omako. Postavite cheeseburgerje na spodnje polovice
pecivo, nato pa vsako vrhnjico z ocvrtim jajcem, 2 slanini, rezino paradižnika, zeleno solato,
in vrh bunja.

Jon Melendez