Obrátili sme Chicken Florentine na našu novú obľúbenú večernú večeru.
výnosy:
4
4
Celkový čas:
0
hodiny
45
min
prísady
12 oz.
penne
penne
1 polievková lyžica.
extra panenský olivový olej
extra panenský olivový olej
1 libra.
Vykostené kuracie prsia bez kostí
Vykostené kuracie prsia bez kostí
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
1/2 lyžičky.
oregano
oregano
1/3 c.
biele víno
biele víno
2
cesnakové strúčiky, mleté
cesnakové strúčiky, mleté
1 1/2 c.
nakrájanú paradajku
nakrájanú paradajku
1 c.
ťažký krém
ťažký krém
1 c.
drvená mozzarella
drvená mozzarella
1/2 c.
jemne nastrúhaný parmezán (plus viac na servírovanie)
jemne nastrúhaný parmezán (plus viac na servírovanie)
1 1/2 c.
baby špenát
baby špenát
2 polievkové lyžice.
nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
štipka červenej papriky vločiek (voliteľné)
Smery
- Vo veľkom hrnci soľnej vriacej vody, variť penne podľa návodu na balenie, kým al dente. Vypustite a odložte.
- Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote zohrejte 1 lyžicu oleja. Sezonujte na oboch stranách kurčaťa soľou, korením a oreganom a varte do zlatého a už nie ružového do stredu, 8 minút na stranu. Premiestnite kurča na reznú dosku a nechajte ju 5 minút odpočinúť, potom ju nakrájajte na pásy.
- Urobte omáčku: pridajte biele víno na deglazovanie panvice. Keď sa víno zjemňuje, použite drevenú lyžicu, aby ste vyčistili všetky zlaté kuracie kúsky z panvice. (Majú veľa chuti, že budete chcieť v omáčke!)
- Pridajte paradajky a cesnak a variť, kým sa paradajky mierne nezmäknú, asi 2 minúty. Pridajte smotanu a nechajte zmes naspäť. Pridajte mozzarelu a parmezán a miešajte, kým sa syr neroztopí. Sezonová omáčka so soľou a korením.
- Vypnite teplo a pridajte varené penne, baby špenát, petržlen a červené korenie vločky (ak používate). Poklesajte, kým sa cestoviny rovnomerne nanesú v omáčke a špenát mierne zvädne. Podávajte okamžite.
