José Andrés miluje robiť tieto palacinky so svojimi dcérami, ktorí obdivujú drobnú čokoládu, ktorá ich robí špeciálnymi. Pokiaľ ide o José, oceňuje zdravé vlastnosti tohto receptúry. Akonáhle ste v tajnosti, že môžete vyrobiť palacinky s olivovým olejom, nikdy nebudete dosiahnuť pre maslo znova.
výnosy:
4
4
prísady
1 3/4 c.
všestranná múka
všestranná múka
2 polievkové lyžice.
cukor
cukor
2 lyžičky.
prášok do pečiva
prášok do pečiva
1/2 lyžičky.
prášok na pečenie
prášok na pečenie
1/4 lyžičky.
soľ
soľ
1
vajíčko
vajíčko
1 1/2 c.
cmar
cmar
1/4 c.
Španielsky extra panenský olivový olej, plus viac, ak je to potrebné
Španielsky extra panenský olivový olej, plus viac, ak je to potrebné
1/2 c.
tmavá čokoláda, najlepšie španielčina, rozdelená na malé kúsky
tmavá čokoláda, najlepšie španielčina, rozdelená na malé kúsky
1/4 c.
med, najlepšie španielsky citrónový med
med, najlepšie španielsky citrónový med
čerstvé listy mäty
Smery
- Miešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu na pečenie a soľ v miešacej miske. Šľahačka vo vajcia, cmar a 2 lyžice olivového oleja, kým nebudete mať hladké cesto, potom rozmiešajte čokoládové kúsky.
- Zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja zohrejte v stredne nízkoteplotnej panvici. Nakrájajte 1/4 šálky zmesi do panvice a varte do zlatohnedej. Otočte palačik špachtľou a na druhej strane varte do zlatohnedej. Premiestnite palacinu do teplej pece. Opakujte s zvyšným cestom a pridajte olivový olej do panvice podľa potreby.
- Ak chcete slúžiť, mrhnúť palacinky s medom a obloha s mätou.
