Jambalaya, jedna obľúbená reštaurácia v New Orleans, vždy obsahuje mäso alebo morské plody a zeleninu; toto ľahké vydanie je plné kurča, pikantnej klobásy, papriky a cibule.
výnosy:
4
4
Čas prípravy:
0
hodiny
10
min
Celkový čas:
1
hodina
0
min
prísady
1/4 c.
olivový olej
olivový olej
1 libra.
vykostené polovičky kožených prsníkov bez kože
vykostené polovičky kožených prsníkov bez kože
Hrubá soľ
Čerstvo mletý korenie
3
stopka zeleru
stopka zeleru
1
stredná cibuľa
stredná cibuľa
1
zelená paprika
zelená paprika
1 libra.
andouille klobása
andouille klobása
2
strúčik cesnaku
strúčik cesnaku
2 c.
domáce alebo nízko sodné, kurací zásoby kúpené v obchode
domáce alebo nízko sodné, kurací zásoby kúpené v obchode
3/4 lyžičky.
Staré korenie
Staré korenie
1
môžete rozdrviť paradajky so šťavou
môžete rozdrviť paradajky so šťavou
1 c.
dlhozrnná ryža
dlhozrnná ryža
Smery
- Olej zohrievajte v holandskej peci na stredne vysokej teplote. Sezóna kuracie so soľou a korením. Varíme do zlato hnedej, asi 5 minút na stranu. Nakrájajte na 3/4-palcové figúrky a odložte ich.
- Pridajte zeleninu do hrnca. Varte a miešajte 5 minút. Pridajte klobásu a varíme ešte 3 minúty. Pridajte cesnak; variť 1 minútu. Zmiešajte na sklade, starý záliv, paradajky a 1/2 šálky vody a potom ich priveďte do varu. Pridajte ryžu a kurča. Znížte teplo a pite 5 minút. Zakryte a vytiahnite z tepla. Nechajte stáť, kým ryža nie je jemná a kvapalina sa väčšinou absorbuje, 30 až 35 minút. Ochutnajte soľou a korením.
Hľadáte ďalšie možnosti na večeru? Pozrite sa na nás recepty na bravčové kotlety, kurča recepty, a zemiakové recepty.