O niečo ľahšie ako priemerná gratinovaná.
výnosy:
6
6
Čas prípravy:
0
hodiny
20
min
Celkový čas:
0
hodiny
45
min
prísady
2 polievkové lyžice.
maslo (a viac na maslo na maslo)
maslo (a viac na maslo na maslo)
2
strúčiky cesnaku, mleté
strúčiky cesnaku, mleté
2 polievkové lyžice.
múka
múka
1 1/2 c.
plnotučné mlieko
plnotučné mlieko
1 1/2 c.
rozrezaný Gruyère, rozdelený
rozrezaný Gruyère, rozdelený
1/2 c.
čerstvý strúhaný parmezán
čerstvý strúhaný parmezán
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
štipka muškátového oriešku
4
stredné cukety, nakrájané krížovo do mincí 1/4 “
stredné cukety, nakrájané krížovo do mincí 1/4 “
2 lyžičky.
čerstvého tymiánu
čerstvého tymiánu
Nasekaná čerstvá petržlenová vňať, na ozdobu
Smery
- Predhrejte rúru na 375 ° a maslo na strednú nádobu na hrniec.
- Vo veľkej panvici pri strednom ohni roztopte maslo. Pridajte cesnak a variť do vône, asi 1 minútu. Šľahačka v múke a varíme, kým múka nie je zlatá a začne bublina, asi o 1 minútu viac. Pridajte mlieko a miešajte, až kým zmes neprší. Varte do mierneho zahustenia, približne 1 minútu.
- Vypnite teplo a pridajte 1 šálku Gruyère a parmezánu. Miešajte, kým sa syr neroztopí, potom ochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Pridajte vrstvu cukety do misky na pečenie, prekrývajúcu rezy cukety. Ochutíme soľou a korením a nalejeme asi tretinu zmrzlinovej zmesi na cukety. Posypte časť zvyšných Gruyère na vrchole, potom posypeme tymiánom na sýr.
- Vytvorte ešte dve vrstvy so zostávajúcimi plátkami cukrovej trstiny, krémovou zmesou, syrom a tymianom. Pečieme až na bublinu a zlato na vrchole, 23 až 25 minút.
- Ozdobte petržlenom a podávajte teplé.
